Eskişehir, ülkemizin en gözde şehirlerinden birisi olarak görülmektedir. Frigler, Hititler, Bizans, Roma, Selçuklular ve Osmanlı’dan günümüze birçok tarihi eserle birlikte lezzetli yemekler de kalmıştır.
Doğal güzelliklerini, modern yapılarını ve tarihini görmek için geldiğiniz şehirde lezzetli yemeklerini de mutlaka denemeniz önerilmektedir. Çok sayıda hamur işi, çorbalar, tatlılar, et yemekleri konukları bekleyen özel lezzetler arasındadır. Şehri gezerken lezzetli Balaban Köftesini, çiğböreğini, tavşan güveci ve met helvasını tadabilirsiniz.
İçerisinde bir çok aktiviteye izin veren ailenizle keyifli zamanlar geçirmenize imkan sağlayan Eskişehir oteller seçeneklerini değerlendirebilirsiniz.
Met Helvası
Met Helvası
Eskişehir’de mutlaka denenmesi önerilen lezzetlerden biri de Met Helvası’dır. Şehirdeki en çok sevilen tatlılardan birisi olan helva yapılırken içerisinde kakao, kuruyemişler ilave edilerek zengin bir hal alması sağlanmaktadır.
Evde yapılabilen bir helva olsa da gerçek lezzetini almak için şehirde ki ustalara uğramak gerekmektedir. Bu lezzeti denemek için Tanınmış Helvacı, Venedik Pastanesi en doğru duraklar olarak gösterilmektedir.
Balaban Köfte
Balaban Köfte
Izgara üzerinde kızartılan köftelerin altında kare şeklinde et suyunda pişirilen pidenin yerleştirilmesi, üzerinde yoğurt, sos ve tereyağı eklenmesiyle sunulan bir yemektir.
Eskişehir’de bu lezzetli köfteyi yiyebileceğiniz çok sayıda işletme bulunmaktadır. Köfteler kızartılırken üzerine baskı uygulanması en önemli detayları arasındadır. Porsiyonların büyük olması ise beğeni kazanmaktadır.
Şehirde bu lezzeti Fahrettin Usta Kebap Salonu, Abdüsselam Balaban Kebap Salonu ve Es Balaban Kebap salonuna giderek deneyebilirsiniz. Tüm bu mekanların ortak özelliği lezzetli kebap sunmalarının yanında Pazar günleri kapalı olmalarıdır.
Eskişehir'in birbirinden güzel lezzetlerini farklı mekanlarda tadabilmeniz için Eskişehir'de gezilecek yerler yazımıza göz atabilirsiniz.
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı Gözleme
Haşhaşlı Gözleme, şehirde açlığınızı bir süreliğine bastırmak için tercih edilen leziz hamur işlerinden birisidir. Çok ince bir hamura sahip olması, içerisinde sıvı yağ ve haşhaşın ilave edilmesi ile ortaya tarifi zor bir lezzet ortaya çıkmaktadır.
Genelde atıştırmalık bir yemek olarak görülse de porsiyonu büyük olduğundan, ana yemeğe gerek duymadan bununla karın doyurulabilmektedir. Toprak saç üzerinde pişirilen hamur işinin yapımı da lezzeti kadar farklıdır.
Eskişehir'de sizi günümüz dünyasından ayırıp başka bir diyara taşıyacak yerler için Eskişehir gezi rehberi yazımıza göz gezdirmeyi unutmayın.
Çiğbörek
Çiğ Börek
Eskişehir yemekleri denildiğinde akla gelenlerin başında Çiğbörek ya da yöresel adıyla Çibörek gelmektedir. Tatarlardan günümüze kalan bu güzel lezzet hazırlanırken kıyma, soğan, çok sayıda baharat kullanılmaktadır.
Şehirdeki tüm restoranlar bu lezzeti müşterilerine sunmaktadır. Çiğböreğin yanında gideceğiniz mekana göre yoğurt veya özel olarak hazırlanmış soslarda sunulmaktadır.
Harşıl
Harşıl
Eskişehir’e özgü yemeklerden birisi olan Harşıl’ın yapımında ana malzeme olarak ıspanak ve yoğurt yer almaktadır. Öncelikle ıspanak temizlenmek için yıkanmakta ve bol su içerisinde haşlanmaktadır. Haşlanmanın ardından püre haline getirilmektedir.
Yemeğin devamında püre haline getirilen ıspanağın içerisinde taze soğan, Çerkez tuzu ve yoğurt ilave edilerek iyice karıştırılıp ardından iki tane haşlanmış yumurta eklenmektedir. Bu farklı lezzeti şehrin pek çok restoranında bulabilirsiniz.
Kıygaşa
Kıygaşa
Eskişehir’de kandil ve özel günlerde, bayram arifelerinde Kıygaşa pişirip komşulara dağıtmak adettir. Bu lezzetli hamur işinin yapımı çok basittir. İçine genelde bir şey ilave edilmemektedir. Hamurunun içine lezzet katılması için çörek otu eklenmektedir.
Bazı insanlar içine kıyma koyarak ortaya farklı bir lezzet çıkmasını sağlamaktadır. Hamurun içerisinde maya olduğu için yağ içerisinde kızartılırken kabarmakta ve ortaya bu lezzetli hamur işi çıkmaktadır. Tek başına yenilebileceği gibi isteyenler özel bir sos hazırlayarak da lezzete farklı bir yorun katmaktadır.
Eskişehir'de tatilinizde yöresel lezzetleri yerinde tadabileceğiniz, spa, masaj ve terapilerin bir arada sunulduğu oteller Eskişehir spa otelleri sayfasında yer almaktadır.
Kavurma Börek
Kavurma Börek
Eskişehir denince Tatarlar, Tatarlar denilince de bölgede bulunan hamur işleri akla gelmektedir. Kavurma börek bunlardan bir tanesidir. İçerisinde kıyma ve pirinç bulunan bu hamur işi kolay bir şekilde hazırlanmaktadır.
Kıyma ve pirinç öncelikle yağ içerinde kızartılan hamurların içine eklenmektedir. Yarım ay veya daire şeklinde bulunan bu hamurlar son olarak fırında pişirilmektedir. Kavurma Börek haftanın belirli günlerde Simit Fırını isimli mekanda sunulmaktadır. Ayrıca farklı noktalarda da bu lezzeti deneme şansınız vardır.
Göceli Tarhana Çorbası
Göceli Tarhana Çorbası
Göceli Tarhana Çorbası, Eskişehir’e ait çorbaların arasında en özellerinden birisi olarak görülmektedir. Sağlık ve besleyicilik açısından çorba içerisindeki malzemeler dikkat çekmektedir. Çorbanın içerisinde nohut, yeşil mercimek, yoğurt ilave edilmektedir. Göce adını içine atılan soyulmuş ve kırılmış buğdaydan almaktadır.
Ana malzemelerin yanında çorbanın içerisinde çok çeşitli baharatlarda ilave edilmektedir. Geniş bir tabakta sunulan çorbayı yiyenlerin şifa bulduğu ve karnı doyduğu vurgulanmaktadır. Şehirde buluna lokantalarda gün boyu sunulan yemeklerden birisidir.
Yufkalı Büryan
Yufkalı Büryan
Yufkalı Büryan şehre özel hamur ve et işi karışımı bir yemektir. Tavuğun pişirilip kemiklerinden ayrılmasının ardından pirinç ve birçok baharatın karıştırılması ile hazırlanan iç harcın, yufkanın içine koyulması ile ortaya çıkmaktadır.
Özel bir şekilde kızartıldıktan sonra sunulan bu lezzetli yemeğin fırından çıktıktan hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Yufkalı Büryan’ı tüketirken yanında mutlaka ayran içmeniz özellikle tavsiye edilmektedir.
Eskişehir'de aileniz ile bir arada keyifli, konforlu ve güvenli bir tatil geçirebileceğiniz otellerin listesi Eskişehir aile otelleri sayfamızda yer almaktadır.
Tavşan Güveci
Tavşan Güveci
Eskişehir’de deneyebileceğiniz farklı yemeklerden birisi de Tavşan Güveci’dir. Tavşan eti yemeğin ana malzemesi olmakla birlikte ona lezzet katanlar arasında yağ, biber, soğan, domates bulunmaktadır.
Öncelikle etle birlikte yukarıda saydığımız malzemeler tavada kızartılmaktadır. Ardından önceden tuzlu suda bekletilen patlıcanlar da eklenmekte ve son olarak da fırına su ilave edilerek sunuma uygun bir hale gelmektedir.
Yemeğin hazırlanması 15 dakika sürmekte ve toplam pişirme süresi de 1 saati bulmaktadır. Özel yemekler ile hizmet veren restoranlarda sunulan bir yemektir.
