Doğu Anadolu Bölgesi’nin şehirleri arasında yer alan Bitlis, genellikle dağlık alanlardan oluşmaktadır. Bitlis’in biri merkez olmak üzere toplam 7 ilçesi bulunur. Bu ilçelerden, Van Gölü’ne kıyısı olanlar turistik açıdan daha gelişmiştir. Şehrin merkezi hariç ilçeleri Adilcevaz, Ahlat, Güroymak, Hizan, Mutki ve Tatvan’dır.
Bitlis ziyaretçilerine tarihi yapılar ve doğal güzellikler açısından sunduğu zenginliği, yemek çeşitlerinde de yaşatmaktadır. Şehri yıllar boyu yurt edinmiş medeniyetlerin yemek kültürlerinin harmanlandığı Bitlis mutfağı, yörenin coğrafi konumundan da etkilenmiştir.
Şehrin hayvan yetiştiriciliği açısından gelişmiş olması, yemeklerde kırmızı etin yoğun olarak kullanılmasını sağlarken, hamur işi, sebze ve bakliyat seçenekleri de etle birlikte hazırlanmaktadır.
Tarih boyunca farklı çağlara tanıklık etmiş, medeniyetlere yurt olmuş şehirler arasında yer alan Bitlis, zengin tarihi ile dikkat çeken bir şehirdir. Bitlis gezisi sırasında görülecek yerlerin büyük bir bölümü, farklı medeniyetlerin yaşamından izler taşıyan tarihi yapılardır. Müzeleri, kaleleri, camileri, kümbetleri, medrese ve köprüleri, han ve hamamları ile şehrin tarihi zenginliğinin bir günde gezilmesi mümkün değildir.
7000 yıllık geçmişi ile tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan Bitlis, adını Makedonya Kralı Büyük İskender’in şehirdeki kaleyi yaptırdığı komutandan almıştır. “Vadideki Güzel Şehir” olarak anılmasının nedeni, tarihi değeridir. M.Ö. 11. yüzyıla kadar Urartuların yerleşim yeri olan şehir, daha sonra Asurlulara, Medlere, Perslere ve Makedonyalılara yurt olmuştur. Makedonyalılardan sonra Bizans’ın eline geçen şehir 500 yıl Bizans egemenliği yaşamıştır.
Bitlis, Doğu Anadolu Bölgesi şehirleri arasında yer alır. Van Gölü’ne kıyısı bulunan şehrin büyük bir bölümü dağlık alanlardan oluşmaktadır. Bitlis’in kuzeyinde Muş ve Ağrı illeri, güneyinde Van, doğusunda Siirt, batısında ise Batman bulunur.
7000 yıllık geçmişi ve tarihi zenginliği ile ziyaretçilerini kendisine hayran bırakan şehir Bitlis, doğal güzellikleriyle de hem yaz hem de kış tatillerine olanak sunan bölgeler arasında yer alır. Şehrin Tatvan ilçesi, en turistik bölgesi olma özelliğini taşır. Nemrut Dağı ve Van Gölü ile dikkat çeken şehirde, kayak ve yüzme başta olmak üzere doğa sporlarına elverişli birçok alan bulunur.
Doğu Anadolu Bölgesi’nin kültür ve doğa gezilerinde tercih edilen şehirleri arasında yer alan Bitlis, gece hayatı açısından aktif değildir. Şehir halkının büyük bir bölümünün muhafazakar olması, gece hayatına ve eğlence yerlerine olan ilginin az olmasına neden olmaktadır. Bitlis’te gece hayatı için tercih edilen mekanların büyük bir bölümü kafelerdir.
Bir yanında Nemrut Dağı, diğer yanında Van Gölü olan Bitlis, coğrafi yapısı ile ziyaretçilerine çeşitli spor aktivitelerine elverişli alanlar sunar. Yaz aylarında şehrin kıyı kesimlerinde su sporları tercih edilir. Kış aylarında ise Nemrut Dağı’nda yer alan kayak merkezi, bölgeyi ziyarete gelen turistlere kayak imkanı sunar.
Bitlis, tarihi yapıları, yöresel yemekleri, el sanatları ve doğal güzellikleri ile ziyaretçilerine birbirinden zengin aktivite seçenekleri sunan şehirler arasında yer alır. Şehir merkezinde, Tatvan ve Ahlat ilçelerinde yer alan tarihi yapılar, Urartu Dönemi’nden Osmanlı Dönemi’ne kadar izler taşımaktadır.
Bitlis, hem yöresel lezzetler hem de el işi ürünler açısından ziyaretçilerine tatil dönüşü oldukça zengin alternatifler sunar. Hem kendinize hem de sevdiklerinize satın alabileceğiniz özel lezzetlerin başında Hizan fındığı gelir. Yöreye özel bu lezzetin haricinde, Adilcevaz cevizi, kara kovan balı, tulum peyniri, küp peyniri ve otlu peynir hediyelik ürün seçenekleri arasında yer alır.