Bolu'nun Yöresel Yemekleri

Köklü tarihi, yemyeşil ormanları, tabloyu andıran manzaraya sahip gölleri ve kış turizminin vazgeçilmez duraklarından kayak merkezi ile dört mevsim en keyifli gezi deneyimlerine ev sahipliği yapan Bolu, mutfağıyla da damaklarda iz bırakmaktadır.

Osmanlı’dan günümüze uzanan mutfak kültürü ile her damak zevkine hitap edecek seçeneklere sahip şehir, aşçılar diyarı Mengen başta olmak üzere her ilçesinde ziyaretçilerine farklı lezzetler deneme olanağı sunmaktadır.

Bolu'da doğanın tadını çıkartmak için bölgede yer alan tüm otelleri sizin için ayrıntılı bir şekilde Bolu otel fiyatları sayfamızda listeledik.

Saray Helvası

Türkiye’nin pek çok yöresinde tüketilen bu tatlı, Bolu’nun da yöresel lezzetleri arasında yer almaktadır. Un, margarin ve şekerle hazırlanan helva, baklava dilimleri şeklinde kesilerek sunulmaktadır. Çikolata kaplı, fıstıklı seçenekleri bulunmaktadır.

Abant Kebabı

Bolu’nun tüm et lokantalarında en çok sipariş edilen yemeklerden biri Abant Kebabı’dır. Kızarmış ekmeğin üzerine közlenmiş patlıcan, et ve kaşar koyularak fırında pişirilmektedir. Et severlerden tam not alan bu lezzeti mutlaka tatmanız önerilmektedir.

Bolu'nun birbirinden güzel lezzetlerini farklı mekanlarda tadabilmeniz için Bolu'da gezilecek yerler yazımıza göz atabilirsiniz.

Mengen Pilavı

Hem lezzetli hem de doyurucu yemek seçenekleri arasında Mengen Pilavı yer almaktadır. Badem, mantar, domates, yeşil fıstık ile hazırlanan pilav, Mengenli aşçıların usta ellerinden denenmesi gereken lezzetlerin ilk sırasında yer almaktadır.

Kedi Batmaz

Adı kadar lezzetiyle de dikkat çeken Kedi Batmaz, mısır unu ile hazırlanmaktadır. Hamur haline gelen mısır ununun üzerine keş ya da kaz ciğeri eklenerek tüketilmektedir.

Ovmaç Çorbası

Bolu’nun en sevilen çorbalarından biri olan Ovmaç, nohut, hamur parçaları, soğan ve salça ile hazırlanmaktadır. Dereotu ve kızdırılmış tereyağı-biber sosu ile lezzetlendirilen bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez seçenekleri arasında yer almaktadır.

Bolu Çikolatası

Şehrin hem hediyelik ürünleri hem de özel lezzetleri arasında yer alan Bolu Çikolatası, çikolata severler için unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmaktadır. Fıstıklısından fındıklısına tüm çeşitleri deneyenlerden tam not almaktadır.

Kabaklı Gözleme

Hamur işi seçenekleri yönünden zengin seçenekler sunan Bolu mutfağının en sevilen gözleme çeşitleri arasında Kabaklı Gözleme yer almaktadır. Soğanla birlikte hazırlanan kabaklı harç gözlemeye oldukça farklı bir lezzet katmaktadır.

Bolu'da tatile çıkmadan önce etkinlik ve festivallerin tamamını görmek için Bolu gezi rehberi sayfamızı inceleyebilirsiniz.

Kaldırık Dolması

Hodan yaprağı olarak da anılan Kaldırık ile hazırlanan bu dolmanın görünümü tıpkı yaprak sarma gibidir. İçerisinde ise harç olarak mısır unu, sarımsak ve soğan kullanılmaktadır. Hem lezzeti hem de kokusu ile iştah açan bu yemek sarımsaklı yoğurt ile servis edilmektedir.

Paşa Pilavı

Adı pilav olsa da alışılageldiği gibi pirinç ya da bulgur kullanılmayan bu lezzet patates, soğan ve yumurta ile hazırlanmaktadır. Üzerine maydanoz, zeytinyağı ve pul biber eklenerek servis edilmektedir. Görünüm ve lezzet olarak patates salatası ile benzerlik göstermektedir.

Keşli Cevizli Erişte

Hem Bolu’nun hem de Safranbolu’nun en popüler lezzetlerinden biri Keşli Cevizli Erişte’dir. Bolu usulünde eriştelerin üzerine çekilmiş ceviz ve keş eklenerek hazırlanmaktadır. Yanına yoğurt koyularak servis edilmektedir.

Patatesli Köy Ekmeği

Hem Bolu hem de Afyonkarahisar’ın meşhur hamur işlerinden Patatesli Köy Ekmeği, özellikle sabah kahvaltılarının popüler lezzetleri arasında yer almaktadır. Ekşi mayalı bu ekmek, içerisinde yer alan patates ile eşsiz bir lezzete dönüşürken, odun fırınında pişiyor olması ayrı bir tat katmaktadır.

Bolu'da gezilecek yerlere yakın muhafazakar hizmet veren Bolu islami oteller seçeneklerinden birini seçebilirsiniz.

Bolu Köftesi

Mengen Köftesi olarak da anılan Bolu Köftesi’nin lezzet sırrı, özel kıymasındadır. Kıyma içerisine maydanoz, soğan ve çeşitli çeşniler eklenerek hazırlanmakta ve ızgarada pişirilmektedir.

Garnitürle servis edilen köfte, otobüs yolculuklarında dinlenme tesislerinin en çok tüketilen lezzeti olmasının yanı sıra şehrin en şık restoranlarından en salaş restoranlarına kadar tüm noktalarında sunulmaktadır.

Bolu Keşi

Yoğurt ve tuz ile hazırlanan keş, sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra Bolu mutfağında yemeklerin içerisinde de sıklıkla kullanılan bir peynir çeşididir. Sert ve tuzlu peyniri, köy kahvaltısında denemeniz önerilmektedir.

Çantıklı Pide

Özellikle ramazan aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri Çantıklı Pide’dir. El ile açılan bol mayalı hamur ile hazırlanan pide, kıyma ve domates eklenerek hazırlanmaktadır. Özel fırınında pişen bu lezzeti, Bolu’nun hemen hemen her restoranında tadabilirsiniz.

İmaret Çorbası

Bolu’nun bir diğer meşhur çorbası ise İmaret Çorbası’dır. Süt, pirinç ve soğan ile hazırlanan çorba oldukça farklı bir lezzete sahiptir. Tereyağlı sosla lezzetlendirilmektedir.

Bolubeyi Tatlısı

Türk usulü profiterol olarak anılan Bolubeyi Tatlısı, leziz bir yemeğin ardından, seçilecek en özel tatlılardan biridir. Un ve margarin ile hazırlanan hamurlar pişirildikten sonra içerisine krema koyularak hazırlanmaktadır. Üzerine çikolata sosu ve saray helvası eklenerek servis edilmektedir.

Kaşık Atması

Adını yapılışından alan Kaşık Atması, pratik hazırlanışı ve ağızda bıraktığı tat ile öne çıkan lezzetlerden biridir. Hamurların kaşıkla tencerede kaynamış suya atılması ile hazırlanan bu yemek, keş ve tereyağı ile lezzetlendirilmektedir.

Bakla Çullaması

Kuşbaşı et ve taze bakla ile hazırlanan çullama, şehrin en sevilen sulu yemeklerinden biridir. Salça, soğan ve tereyağı ile lezzetlendirilmektedir.

Yedigöller Kebabı

Et severlerin Bolu’da ilk denemesi gereken lezzetlerden biri Yedigöller Kebabı’dır. Hem kuzu hem de tavuk eti ile hazırlanan bu yemek, et sosu ile ıslatılan ekmekler, yoğurtlu sos, közlenmiş domates, biber ve tereyağı sosu ile servis edilmektedir.

Mudurnu Baklası

Kuru bakla ile hazırlanan bu yemek, bol soğan ve salça ile lezzetlendirilmektedir. Sulu yemek çeşitlerinden biri olan Mudurnu Baklası, Bolu halkı tarafından akşam yemeklerinde sıklıkla tüketilmektedir.

Bolu'da tatilinizde masaj ve terapilerin bir arada sunulduğu tesislerde konaklamak isterseniz Bolu spa otelleri listemizden birini tercih edebilirsiniz.

Bolu’nun Meşhur Restoranları: Yöresel Yemekler Tadacağınız 5 Lezzet Durağı

Bolu şehir merkezi ve çevre ilçeleri şehrin en özel yöresel yemeklerini tadabileceğiniz restoranlara sahiptir.

Biber Restaurant

10 yılı aşkın süredir Bolu merkezde misafirlerini ağırlamaktadır. Her gün farklı yemek çeşitleri sunan işletmede öne çıkan lezzetler arasında tencere yemeklerinin yanı sıra Abant köftesi, kuzu tandır, fıstıklı tel kadayıf ve fırın sütlaç yer almaktadır.

Kişi Başı fiyat aralığı 15 TL – 45 TL şeklindedir.

Adres: Kılıçarslan Mahallesi İzzet Baysal Devlet Hastanesi Bulvarı Gazi Konutları B1-2 Bolu Merkez

Paşazade Göynük Sofrası

Göynük ziyaretiniz sırasında mutlaka uğrayıp lezzetlerini tatmanız önerilen işletmelerden biridir. Cevizli yoğurtlu özel Bolu mantısı ve ciğer işletmenin spesiyalleri arasında yer almaktadır.

Kişi başı fiyat ortalaması 25 TL – 50 TL arasındadır.

Adres: Cuma Mahallesi Çaykenarı Sokak No:2/B Göynük, Bolu

Mercan-i Restaurant

Mercan-i Restaurant, şehrin en popüler işletmelerinden biri olup, otantik dekorasyonu ile göze, yöresel lezzetleri ile damaklara hitap etmektedir. Bolu merkezde hizmet veren işletmenin Bolubeyi tatlısı, Köroğlu Kebabı, Mercan Spesiyali ve tahinli kabak tatlısı öne çıkan lezzetleridir.

Kişi başı hesap ortalaması 45 – 60 TL arasındadır.

Adres: Tabaklar Mahallesi İzzet Baysal Caddesi Özek Sokak No: 3 Bolu Merkez

Kubbealtı

Tarihi Orta Hamam’ın restore edilmesi ile hizmete açılmıştır. Menüsünde ağırlıklı olarak gözleme çeşitleri bulunmaktadır. Yoğurtlu gözlemeleri oldukça beğenilen işletmede, tatlı seçenekleri arasından cevizli, çikolatalı, tahinli veya Antep fıstıklı katmer çeşitleri beğenilmektedir.

Kişi başı hesap ortalaması 25 – 45 TL arasındadır.

Adres: Tabaklar Mahallesi İzzet Baysal Caddesi No: 108 Bolu Merkez

Mengenli Aşçızade Restaurant

Mengen’in meşhur aşçılarının elinden özel lezzetler tatmak isteyenlerin mutlaka uğraması gereken mekanlardan biridir. Orman kebabı ve saç kavurması en özel lezzetleri arasında yer almaktadır. Kabak tatlısı ile öne çıkan tatlılarından biridir.

Kişi başı fiyat ortalaması 20 -35 TL arasındadır.

Adres: Türkbeyli Mahallesi Zonguldak Caddesi No:181/1 Mengen, Bolu