Nevşehir'in Yöresel Yemekleri

Ülkemizde her şehrin ve bölgenin kendine has lezzetleri bulunmaktadır. Nevşehir Mutfağı ise, İç Anadolu Mutfağı’nın özelliklerini taşımaktadır. Meşhur Nevşehir yemekleri arasında bakliyat ve tahıl ürünleri ile kırmızı et yemekleri ön plana çıkmaktadır. Hazırlanması ve pişirilmesi oldukça zahmetli olan testi kebabı ve çömlekte kuru fasulye, şehrin en meşhur yemekleri arasında yer almaktadır.

Şehrin meşhur lezzetleri arasında nohutlu yahni, bulgur pilavı, kuzu tandır, mantı, su böreği, un helvası ve sütlaç da bulunmaktadır. Hamur işleri arasında ise mantı ve gözleme öne çıkmaktadır.

Hafta sonu tatilinizi ailenizle birlikte geçireceğiniz rahat konaklama imkanları sağlayan otelleri ekibimiz sizin için Nevşehir bölgesi otelleri sayfasında listeledi.

Nevşehir’in Meşhur Yemekleri

Yaprak Sarma

Üzüm bağları ile meşhur Nevşehir’in asma yaprakları da oldukça lezzetlidir. Bu nedenle yaprak sarma, şehrin birçok restoranının menüsünde yer almaktadır.

Testi Kebabı

Doğranmış etlerin, domates, sarımsak, karabiber ve sivri biber ile harmanlanarak testinin içerisine yerleştirilmesi, içine tereyağı dökülmesi ve ağzının hamur ile kapatılması aşamalarıyla hazırlanan bir lezzet olan testi kebabı, 2 saat boyunca piştikten sonra kırılarak servis edilmektedir.

Testi Kebabı, şehrin ilk sırada yenen yemekleri arasındadır ve dünya çapında bir üne sahiptir.

Soğanlama

Yayvan bir tencerede yağ ile kavrulan soğanlara yeşilbiber ve domates ilave edilmektedir. Daha sonra karışıma sıcak su ve tuz ilave edilerek pişmeye bırakılmaktadır. Soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine yumurta kırılan ve bir müddet daha pişirilen bu lezzet, hemen tüketilmelidir.

Sütlü Çorba

Kaynatılan bulgura süt ilave edilerek hazırlanan sütlü çorba turistlerin en çok dikkatini çeken yemekler arasında yer almaktadır.

Düğü Çorbası

Bu çorba adını Düğü bulgurundan almaktadır. Salça ve tereyağı kavrulduktan sonra üzerine su ilave edilip, son olarak ince bulgurun ilave edilmesi ile hazırlanmaktadır.

Ayva Dolması

Ayvalar oyulduktan sonra düğü ve kıyma karışımı ile doldurularak hazırlanan Ayva Dolması, şehrin genel lezzetleri arasında yer almaktadır.

Köftür

Bir nevi üzüm lokumu olan Köftür, Anadolu jelibonu olarak anılmaktadır. Üzüm suyu, un ve nişasta ile hazırlanan bu lezzet, şekersiz olduğu için aynı zamanda sağlıklı bir tatlıdır.

Kuru Kaymak

Sütten yapılmış bir gofreti andıran kuru kaymak, sütün kaynatılması, dinlendirilmesi, kaymağın kurutulması aşamaları ile hazırlanan bu lezzetin yapımı 5 gün sürmektedir.

Nevşehir’in Derinkuyu ilçesinin Kaymaklı Köyü’nde üretilen bu lezzet, köyün tescilli lezzetleri arasında yer almaktadır.

Nevşehir'de tatilinizi bir adım yukarı taşımak için gezmeniz gereken yerleri listeledik. Nevşehir'de gezilecek yerler yazımızı kontrol etmeyi unutmayın.

Nohutlu Yahni

Koyun eti, soğan ile birlikte kavrulmaktadır. Önceden hazırlanmış olan dana eti, soğan, tereyağı, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon nohut ile birlikte çömleğe yerleştirilmektedir. Et suyu ve suyu ile birlikte biber salçası ve domates salçası ilave edilmektedir. Bu karışım tandırda pişirildikten sonra servise sunulmaktadır.

Kayısı Dolması

Nevşehir yemeklerinin çoğunda olduğu gibi çömlekte yapılan yemeklerin arasında kayısı dolması da yer almaktadır. Tatlı kayısı ve et parçalarından oluşturulan bu lezzet piştikten hemen sonra tüketilmesi gereken, şehrin en zor yemeklerinden biridir.

Sızgıt

Dana eti, koyun et ve böbrek yağı karıştırılarak yapılan Sızgıt, şehrin en farklı yemekleri arasında yer almaktadır.

Şarap

Nevşehir Şarabı

Kapadokya bölgesinin üzümlerinden üretilen ve mahzenlerinde saklanarak yıllanan şaraplar, dünyaca ünlü lezzetler arasında yer almaktadır. Bölgede pek çok şarap türü üretilmekte ve hepsini tatma imkanı bulunmaktadır.

Nevşehir'de muhteşem manzaraları ile sizi uzaklara götürecek gezi rehberi için Nevşehir gezi rehberi sayfamızı kontrol etmeyi unutmayın

Nevşehir Tavası

Bir tavaya sivribiber, kuşbaşı et, domates ve sarımsak dizilmektedir. En üst kata ise ince doğranmış kuyruk yağı ve tuz ilave edilmektedir. Odun ateşinde pişirilen bu yemeğin pişme süresi yaklaşık olarak 2 saattir.

Dolaz

Yumurta, un, su ya da süt karıştırılarak yağda kavrularak hazırlanmakta olan Dolaz, servis edilirken üzerine bal veya şeker kestirmesi dökülmektedir.

Ağpakla

Nevşehir’de kuru fasulyeye Ağpakla denmektedir. Beyaz fasulye, kemikli et ve yağ karışımı çömleğe yerleştirilmektedir. Yufka ekmeğinin piştiği tandıra gömülen çömlekte 4 saat boyunca pişerek hazırlanmaktadır.

Aileniz ile birlikte tatilin tadını çıkartmak için muhafazakar hizmet veren mekanlara yakın Nevşehir islami oteller sayfasından bir seçim yapabilirsiniz.

Dıvıl

Haşlanmış patatesin bulgur ile yoğrularak küçük köfteler haline getirilmesi ile hazırlanan Dıvıl, kızartılarak servis edilmektedir.

Gendirme

Salça, soğan ve tereyağı kavrulduktan sonra içine yarma eklenerek hazırlanmaktadır. Bu sırada kurutulmuş kemik çömleğin içine konmakta, daha sonra üstüne kavrulmuş yarma ve su eklenmektedir. Gendirme de tandırda pişen yemekler arasında yer almaktadır.

Çömlek Fasulyesi

Ocakta haşlanan kuru fasulye, doğranmış etlerle birlikte çömleklerin içerisine yerleştirilmektedir. Üzerine bir miktar su döküldükten sonra, közde pişirilmektedir. Daha sonra üzerine salça ve soğan eklendikten sonra tekrar pişirilen bu yöresel lezzet, şehrin en çok tüketilen yemekleri arasında yer almaktadır.

Nevşehir'de içerisinde bir çok aktiviteye izin veren ailenizle keyifli zamanlar geçirmenize imkan sağlayan Nevşehir tatil otelleri seçeneklerini de değerlendirebilirsiniz.

Nevşehir’in Meşhur Restoranları

O Ağacın Altı

Nazar boncuklu ağacı ile meşhur işletme, hem iç dekorasyonu hem de manzarası ile meşhur restoranlar arasında yer almaktadır.

Fiyatları ilçe ortalamasında olan işletmede, 08.00 – 18.00 saatleri arasında hizmet verilmektedir.

Adres: Uçhisar Yolu 3. Km Göreme Nevşehir

Seki Restaurant

Argos Otel’in bünyesinde yer alan Seki Restaurant, kaliteli ve lezzetli yemekler sunan işletmeler arasında yer almaktadır. Yemekten sonra otelin şarap mahzeninde şarap tadımı yapma imkanı da bulunmaktadır.

Sadece şarap mahzenine gitmeyi tercih edecek ziyaretçilerin, akşam saatlerini tercih etmemesi gerekmektedir. Her iki bölüm için de rezervasyon yaptırılması tavsiye edilmektedir.

Şarapları oldukça beğenilen restoranın fiyatları oldukça yüksektir. Kişi başı alkollü içecekle birlikte ödenecek hesap ortalama 200 – 250 TL olmakla birlikte, servis ücreti, hesabın %10’u olarak eklenmektedir.

Adres: Tekelli Mahallesi, Argos In Cappadocia Hotel, 50240 Merkez

Old Greek Restaurant

Old Greek Restaurant, hem lezzetli menüsü hem de tarihi atmosferi ile ilçenin en çok tercih edilen restoranları arasında yer almaktadır. Asmalı Konak dizisinin ilk 20 bölümünün çekildiği ev, bu konaktır.

Hazır menülerin içerisinde çorba, ana yemek, ara sıcak, zeytinyağlı – meze ve tatlı seçenekleri sunulmaktadır. Hazır menülerin fiyatları ise kişi başı 65 - 70 TL’den başlamaktadır.

Adres: Mustafapaşa Köyü, Şahin Cd. No:16, 50420 Ürgüp/Nevşehir

Ziggy Cafe

Adı restoranın sahibi olan çiftin köpeğinden gelen Ziggy Cafe, menüsünde yer alan lezzetleri oldukça sevilen işletmeler arasında yer almaktadır.

Mezeleri ile dikkat çeken işletmede, ana yemek ve alkollü – alkolsüz içecek seçenekleri de sunulmaktadır. Oldukça yoğun ziyaretçi alan restorana gelmeden önce rezervasyon yaptırılması gerekmektedir. Ziggy Cafe haftanın her günü 12.00 – 23.30 saatleri arasında hizmet vermektedir.

Fiyatları yüksek olan işletmede, mezeler 25 – 30 TL, makarnalar 50 – 60 TL, kahve çeşitleri ise 15 - 20 TL’den başlamaktadır.

Adres: Musa efendi Mahallesi, Ahmet Refik Cd., 50400 Ürgüp/Nevşehir

Pumpkin Göreme Restoran ve Sanat Galerisi

Küçük ve samimi bir işletme olan Pumpkin Göreme Restoran, fiks menü konsepti ile hizmet vermektedir.

Menüleri her gün değişen işletmede ana yemek altenatifli olarak sunulmaktadır. Sabah hizmet vermeyen restoran 18.00 – 00.00 saatleri arasında servis sunmaktadır. Fiks menülerinin fiyatları ise 80 - 90 TL’dir.

Adres: İçeri Dere Sokak No:7 Göreme/Nevşehir

Lil’a Restaurant

Nevşehir’in lüks restoranları arasında yer alan Lil’a, kıyafet kodu bulunan bir işletmedir. Menüsünde tatmaya değer oldukça farklı lezzetlere yer verilen restoranın sunumları da oldukça farklıdır.

En sevilen yemekleri dana kuş gönü, incir soslu ördek tandır ve kuzu incik yer almaktadır. Restoran haftanın her günü 11.00 – 22.00 arası hizmet vermektedir. Romantik akşamlar ve özel günler için tercih edilen işletmenin fiyatları oldukça yüksektir.

Adres: Tekeli No.2 Eski Göreme Caddesi Merkez/Nevşehir

Saklı Konak

Uçhisar’ın akşam yemekleri için tercih edilen en iyi restoranlarından biri Saklı Konak’tır. Kahvaltıları da oldukça lezzetli fakat bu restorana bir kere gitmeyi düşünen ziyaretçilerin akşam yemeklerini tercih etmesi tavsiye edilmektedir.

Akşam yemekleri içerisinde Testi Kebabı oldukça meşhur olan restoranda, rezervasyon şartı bulunmaktadır. Fiyatları bölgenin ortalamasında olan restoranda, kahvaltı 45 - 50 TL’dir. Akşam yemekleri ise menüden yapılacak seçime göre değişmektedir.

Adres: 2. Karlık Sokak No:3, Uçhisar

Kadıneli Restoran

Uçhisar meydanda yer alan Kadıneli Restoran, yöresel lezzetlerin uygun fiyata sunulduğu bir işletmedir.

Menüsünde yer alan yöresel lezzetlerin arasında en çok tercih edilenleri mantı, gözleme ve yaprak sarmadır.

Adres: Yukarı Mahalle, Fatih Caddesi, 50240 Merkez

Tandır

Kuzu tanıdır ve diğer et yemekleri meşhur olan işletme, aynı zamanda oldukça dikkat çeken bir gün batımı manzarasına sahiptir.

Ev yapımı erişteleri ve testi kebabı da oldukça beğenilen işletmede, testi kebabı yemek isteyen ziyaretçilerin 3 saat öncesinden haber vermesi gerekmektedir.

Çarşamba, Cuma ve Cumartesi günleri akşam yemeklerinde canlı müzik hizmeti verilmektedir.

İşletmenin menüsünde yer alan yiyeceklerin fiyatları şehrin ortalamasına göre yüksektir.

Adres: Manzara ve Kültür Parkı, D:no.126, 50650 Ortahisar Belediyesi/Ürgüp/Nevşehir

Topdeck Cave Restoran

Hem fiyat hem de hizmet olarak oldukça başarılı bulunan işletmede, yöresel lezzetlerin yanı sıra farklı menü seçenekleri sunulmaktadır.

Restoran saat 17:00 – 00.00 arası hizmet vermektedir.

Her gün sadece iki farlı menü ile hizmet sunan restoranda bir de günün çorbası sunulmaktadır. Günlük olarak içeriği değişen menülerin fiyatları ortalama 36 – 45 TL olurken, günün çorbası 10 - 15 TL’dir.

Adres: Hafiz Abdullah Efendi Sokak No 15, 50180

Uranos Sarıkaya Restoran

Öğlen yemeği ve akşam yemeği servisinin haricinde Türk Geceleriyle de meşhur işletmeler arasında Uranos Sarıkaya Restoran da yer almaktadır. Akşamları yemekle beraber folklör ve içkili akşam yemeği servisi bulunan işletmede öğlen yemeği 11.30-12.30, akşam yemeği 17.00-19.20 arasında servis edilmektedir.

Her gün 08.30-23.30 arası açık olan işletmede, şov ise 20.00’de başlayıp gece yarısına kadar sürmektedir.

Adres: Akbel Mevkii, Köprü Başı No: 88

Seyyah Han

Anavos’un en sevilen restoranlarından biri olan Seyyah Han, otantik atmosferi ve teras kısmında peri bacalarının manzarasına karşı, yöresel ve lezzetli menüsü ile hizmet vermektedir.

Her gün 11.00-23.00 saatleri arasında servisi bulunan Seyyah Han’da akşam yemeklerinde canlı müzik hizmeti de sunulmaktadır.

Fiyatları sunduğu hizmet göz önünde bulundurulduğunda oldukça uygundur.

Adres: 2. Küme Mahallesi Maltepe Sokağı, No:144 Avanos