Mardin, binlerce yıllık tarihine ek olarak, geçmişteki en hareketli ticaret güzergahı olan İpek Yolu üzerinde bulunması sayesinde çok köklü bir mutfağa sahip olmuştur. Türkiye’de en çok yemek turizmi yapılan yerlerden bir tanesidir. Sadece komşu şehirlerden değil, Türkiye’nin 4 bir tarafından yerli turistler, şöhretini duydukları Mardin mutfağını yakından tanımak için şehre akın etmektedir.
Mardin mutfağı et üzerine kurulu olsa da, pirinç ve nohut da yöresel yemekler içerisinde bolca kullanılmaktadır. Kebaplar, dolmalar, sakatatlar, çorbalar ve sebze yemekleri ile çok zengin bir birikime sahiptir. Mardin’de yemeklere ek olarak, çok fazla sayıda kahve çeşidi de satılmakta ve yapılmaktadır. Bu kahvelerin bir kısmının içimi yumuşak iken, mırra gibi türlerin içimi oldukça serttir.
Mardin'deki günübirlik eğlenceleriniz için konforlu ve uygun fiyatlarla her bütçeye hitap eden Mardin'daki oteller listemize uğramayı unutmayın.
Süryani Şarabı
Süryani Şarabı
Hristiyanlığın bir mezhebine bağlı olan Süryaniler için Mardin, Kudüs’ten sonraki en kutsal şehirdir. Türklerin dahi bölgeye ayak basmalarından asırlar önce burada yaşayan Süryaniler, kültürlerini Mardin’in hoşgörü ortamı sayesinde halen devam ettirebilmektedir. Süryanilerin şehirdeki yeme içme kültürüne en büyük katkıları ise organik ve lezzetli şaraplarıdır.
Süryani şarabının tadılabileceği en güzel mekanlardan birisi ise Eski Mardin’de yer alan İzla Art Kafe’dir. İçeride, Süryani mimarisine uygun bir dekorasyona sahip olan kafe, özellikle akşamları ve hafta sonlarında yoğun ilgi görmektedir. Bundan dolayı rezervasyon ile gidilmesi tavsiye edilir. Şaraba ek olarak kafede yöresel peynirlerden oluşan zengin bir tabak ve Süryani kahvesi de bulunmaktadır. Mardin’in en otantik kafesi olarak bilinmektedir.
Adres: Şar Mahallesi, 239. Bademci sok 42/D, 47100 Artuklu / Mardin
Mardin Yöresel Yemekleri
Kaburga Dolması
Mardin’deki geleneksel lezzetleri tek bir restoranda denemek isteyen misafirler için en uygun seçenek, Cercis Murat Konağı’dır. Şehrin en iyi restoranlarından birisi olan Cercis Murat Konağı yoğun ilgi gördüğünden ötürü sadece rezervasyon ile hizmet vermektedir. Öğle saatlerinde ise nispeten daha tenha olduğu için yer bulabilmek mümkündür.
Menü sabit olmakla beraber, misafirler ek olarak meze talep edebilmektedir. Çok gösterişli bir meze çeşitliliğine sahip olan restoranda, Mardin yöresine ait tüm mezeler tek bir tabakta sunulmaktadır. Fiyatlar biraz yüksek olsa da, Mardin’in birçok lezzetini tek seferde deneme imkanı sunması sebebiyle önerilmektedir. Özellikle Mardin’e özel kaburga dolmasının yenilebileceği en doğru mekanlardan birisidir.
Adres: Şar Mahallesi, 1. Cadde No:517, 47100 Artuklu / Mardin
Mardin'de manzaraları ile sizi büyüleyecek ihtişamlı yerler için ekibimizin hazırladığı Mardin'de gezilecek yerler yazısına göz atabilirsiniz.
Dobo ve Soğanlı Kebap
Soğanlı Kebap
Dobo ve soğanlı kebap, Mardin’deki en önemli iki kebap çeşididir ve özel günlerde yapılır. Kıyma ile doldurulan soğanlar, odun fırınına sürülür ve pişmeye yakın üzerine Mardin yöresinde hazırlanmış salçalar ile çırpılan su serpilir. Soğanın ve etin lezzeti ile hiçbir katkı olmadan pişen bu lezzet, Mardin’in meşhur restoranlarından olan Bağdadi’de yenilebilir.
Bağdadi Restoran’da yenilebilecek yöresel lezzetlerden bir tanesi de dobodur. Yöresel bir lezzet olan dobonun ana vatanı Mardin’dir ve oldukça doyurucu bir lezzettir. Dobo, kuzunun kol bölgesinden yapılmakta ve bademli pilav ile servis edilmektedir.
Adres: Şar Mahallesi, Vali Adil 228 Sk., 47100 Artuklu / Mardin
Mardin Kahveleri
Mardin Kahveleri
Kahve içmeyi sevenler için Mardin adeta bir cennet olarak bilinmektedir. 10’dan fazla kahve çeşidinin bulunduğu şehirde, konuklara seyahat boyunca tüm çeşitleri denemeleri önerilmektedir. Mardin’de günümüze kadar onlarca farklı medeniyet ve kültür yaşama fırsatı bulduğu için, kahve kültürü de buna paralel olarak gelişmiştir. Süryani kahvesi ve mırra, şehirdeki en çok tercih edilen kahveler arasındadır. Bu kahveleri menengiç ağacının meyvesinden öğütülerek hazırlanan, menengiç kahvesi izlemektedir.
Tüm kahve türlerini tek bir dükkanda bulup satın alabileceğiniz yer ise, Tarihi 1. Cadde üzerinde bulunan Davut Selim’dir. Burada yukarıda saydıklarımıza ek olarak Mihrimah Sultan kahvesi, Kürt kahvesi, dibek kahvesi, 7 karışımlı Mardin kahvesi ve çikolatalı Türk kahvesi de servis edilmektedir. Farklı lezzetler sevenler için adı daha az duyulmuş, 20’ye yakın kahve çeşidi mevcuttur.
Oldukça sert bir kahve türü olan Mırrayı içmek ise dikkat gerektirmektedir. Mardin kültürüne göre, Mırra kahvesini tek seferde içemeyen kişi, kahveyi yapan kişiyi evlendirmek veya o bardağın altına para koymak zorundadır. Mırra kahvesi yapmanız için ihtiyacınız olabilecek gereksinimleri 1. Cadde üzerinde bulmak mümkündür.
Adres: Şar Mahallesi, 2. Cad., 47100 Merkez / Mardin
Mardin'de muhteşem manzaraları ile sizi farklı diyarlara götürecek gezi rehberi için Mardin gezi rehberi sayfamıza uğramayı unutmayın.
Mardin Çorbaları
Mardin Çorbaları
Tatlıları, yemekleri ve şarapları kadar Mardin, çorbaları ile de ünlü bir şehirdir. Tarihi cadde üzerinde sadece çorba satışı yapan mekanlar olsa da, tüm restoranlarda bu yöresel çorbaları bulmak mümkündür. Yöreye özel çorbalar arasında lebeniye, kelle paça, nohut çorbası, çörten ve ginedir çorbası bulunuyor. Ayrıca mercimek ve domates çorbaları da, Mardin’de yöreye haz ve oldukça lezzetli bir şekilde hazırlanmaktadır.
Mardin Kebapları
Mardin Kebapları
Mardin’de Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin kültürüne paralel olarak bilinen tüm kebap türleri yapılmaktadır. Merkezde yer alan Kebapçı Rido, şehirde efsane haline gelmiştir ve tüm yöre halkı tarafından önerilmektedir. Kendine has bir tarzı olan kebap, kuzu eti ve süt danasının eti karıştırılarak hazırlanmaktadır. Taze lavaşlar, ayran, muhteşem Mardin mezeleri ve kebap ile, Kebapçı Rido konukları muhteşem bir ziyafet şöleni sunmaktadır.
Restoranda kebaplardan önce, çok sayıda meze ikram edilmektedir. Doğu kültürünün bir parçası olan bu ikramlar arasında en çok beğeni gören ise narlı salata ve soğanlı mezelerdir. Sadece mezelerin miktarı bile misafirleri doyuracak niteliktedir. 100 yıldan uzun süredir hizmet veren Kebapçı Rido, Eski Mardin’in merkezi olan Cumhuriyet Caddesi üzerinde yer almaktadır. Mardin’in özel kebabını yemek isteyenlerin, mutlaka uğraması gereken bir mekandır. Salaş bir mekan olması nedeni ile fiyatlar normal, porsiyonlar büyüktür.
Adres: 13 Mart Mahallesi, Burç Sk. No:12, 47200 Merkez / Mardin
Mardin'de ailenizle beraber doğa ile iç içe mekanlara yakın her şey dahil bir tatil yapmak için Mardin aile otelleri listemize göz gezdirebilirsiniz.
Mardin Künefesi ve Tatlıları
Mardin Künefesi
Her ne kadar künefenin ana vatanı olmasa da, Mardin’de künefe konusunda çok iddialı şehirler arasında yerini almıştır. Mardin’de tatlı denince ise akla Sadık Künefe gelmektedir. Sadık Künefe’de sadece künefe değil, fıstıklı kadayıf, sütlü baklava, kaymaklı ve cevizli tatlılar da servis edilmektedir. Mekanda isteğe göre tatlıların yanına yine Sadık Künefe tarafından üretilen dondurmalar da eklenmektedir.
Sadık Küfene, Mardin merkez, Kızıltepe, Midyat ve Nusaybin ilçelerinde bulunmaktadır. Fiyatları normal olan işletmenin en dikkat çeken lezzetlerinden birisi de, sütlü ve kakaolu baklavasıdır. Sadece Mardin’de bulunabilecek bu lezzetin de, mutlaka denenmesi tavsiye edilmektedir.
