Kars'ın Meşhur Yemekleri

Doğu Anadolu’nun en özel şehirlerinden biri olan Kars, doğal güzellikleri, kayak merkezi ve tarihi yapıları kadar yöreye özel lezzetleriyle de dikkat çekmektedir. Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan şehir, bu medeniyetlerden aldığı farklı kültürleri yemek çeşitlerine de yansıtmıştır.

Bir diğer yandan şehrin topraklarının tarıma fazla elverişli olmayışı, Kars mutfağını et, süt ürünleri, tahıl ve bakliyat yönünden geliştirirken, bölgeye has lezzetlerde sebze ve meyveye eser miktarda rastlanmaktadır. Sebze ve ot yemekleri ise sadece bu bölgede yetişen özel otlardan hazırlanmaktadır.

Günübirlik eğlenceleriniz için uygun fiyatları ile sizi mutlu edecek oteller için Kars otel fiyatları sayfamızı ziyaret etmeyi unutmayın.

Erişte Pilavı

Kars’ın köylerinde elle kesilerek hazırlanan eriştelere mercimek ve patates katılarak hazırlanan bu yemek, şehrin pilav çeşitleri arasında en çok tercih edilen seçenektir. Özellikle et yemekleri ve tandırda pişmiş kazın yanında servis edilmektedir.

Kars Kazı

Kars’ta pişen kaz yemekleri, şehrin en dikkat çeken lezzetleri arasında ilk sırada yer almaktadır. Yılın 4 mevsimi şehirde en çok tüketilen et çeşitlerinden biri olmasının yanı sıra özellikle kış aylarında daha lezzetli olduğu belirtilmektedir.

Tandır, haşlama ya da kaz dolması şeklinde hazırlanan bu yemekler, pilav ve domates ile servis edilirken, yemeğin yanında sunulan pilav veya bulgur, kaz suyu ile hazırlanmasından dolayı farklı bir lezzet sunmaktadır.

Hangel

Yörede Kars mantısı olarak da anılan hangel, kıymasız mantı olarak tarif edilmektedir. İlk ılık su, un, yumurta ve tuz ile hazırlanan hamur kare şeklinde kesilip su içerisinde haşlanır. Üzerine sarımsak ile hazırlanan yoğurt dökülür ve son olarak soğan karışımlı sos eklenerek servise sunulmaktadır.

Haşıl

Kars’a özel lezzetler arasında yer alan haşıl, hem doyurucu hem de lezzetli olmasından dolayı sıklıkla tüketilen yemekler arasında yer almaktadır. Tereyağı ile pişirilen bulgur, sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edilmektedir.

Kars Ketesi

Kete, Anadolu şehirlerinin hemen hemen hepsinde severek tüketilen yemekler arasında yer almaktadır. Kars kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Kars ketesinin lezzeti oldukça farklıdır. Kars’ta hem tatlı hem de tuzlu olmak üzere iki şekilde hazırlanmaktadır. Bu lezzeti fırınlarda ve yerli halkın evlerinde deneyebilirsiniz.

Kars'taki tatilinizde mutlaka gezilmesi gereken yerleri ekibimiz sizin için Kars'ta gezilecek yerler yazısında listeledi.

Umaç Helvası

Kars’ın en sevilen tatlısı olan umaç helvası, evlerde kolaylıkla yapılabilecek bir lezzettir. Helvası için gerekli olan malzemeler un, tereyağı ve sıvıyağdır. Şerbeti içinse su ve şeker gereklidir. Tencere içerisine sıvıyağ ve tereyağı eklenip kızdırılır. Ardından un eklenip sürekli karıştırılarak unun kavrulması sağlanır. Son olarak hazırlanan şerbet üzerine dökülerek servise hazır hale getirilir.

Feselli

Bu yemek hem Kars hem de Ardahan illerinin meşhur lezzetleri arasında yer almaktadır. Hamuru için un, maya, tuz ve su gereklidir. Bu malzemeler ile hazırlanan hamur, bezeler halinde bölünüp 5 ile 10 dakika arasında bekletilir.

Yufka şeklinde açılan hamurların arasına eritilen tereyağı sürülür ve rulo şeklinde sarılır. Ardından börek gibi sarılarak tekrardan yufka şeklinde açılarak sac üzerinde pişirilir. Günün her öğününde tüketilen bir lezzettir.

Kars Katmeri

Özellikle çay ile birlikte akşamüstü tüketilen katmer, sabah kahvaltılarında da tercih edilen yemekler arasında yer almaktadır. İnce yufkaların, rulo haline getirilip tepsiye döşenmesi ve fırında pişirilmesi ile hazırlanan bu yemek, Türkiye’nin farklı yörelerinde kendi şehirlerinin isimleriyle de anılmaktadır.

Kars'ta tatilde dinlenmek, kışa hazırlanmak ve bedenen rahatlamak için Kars gezi rehberi sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Nezik

Kars’ın meşhur yemeklerinin içerisinde hamur işleri arasında en çok tercih edilen seçenek neziktir. Kaymakla birlikte açılan hamurun pişirilmesi ile hazırlanan bu yemek, özellikle çayın yanında tüketilen hamur işleri arasında yer almaktadır. Hamur yoğrulduktan sonra 15 ile 30 dakika arasında buzdolabında bekletilmesi ekstra lezzet katmaktadır.

Piti Kebabı

Kuzu etine, safran, haşlanmış nohut, sivri biber, domates ve kuyruk yağı katılarak hazırlanan piti kebabı, yağ ile yumuşatılan lavaş ile birlikte tüketilmektedir. Kars şehrine ait oldukça özel bir lezzet olan bu kebap, mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında kaz yemekleri ile yarışır niteliktedir.

Kars'ta merkezi noktalarda yakın, havuzlu ve jakuzili otellerin listesini Kars jakuzili oteller sayfamızda bulabilirsiniz.

Hörre Çorbası

Kars halkı tarafından özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen hörre çorbası, şehrin en meşhur lezzetlerinden biridir. Hörre çorbası için gerekli olan malzemeler tereyağı, un, su, salça, tuz ve karabiberdir.

Bir tencere içerisinde tereyağı eritilir ve ardından un ilave edilip kavrulana kadar karıştırılır. Sonrasında karabiber, tuz ve su eklenerek bir süre daha karıştırma işlemine devam edilir. Kaynadıktan sonra çorbanın altı kapatılır. Sos içinse salça ve tereyağı gereklidir. Bu iki malzeme bir tava içerisinde kavrulur ve pişen çorbanın üzerine dökülerek servise hazır hale getirilir.

Kars’ın Meşhur Restoranları

Kars Kaz Evi

Şehrin en meşhur restoranları arasında ilk sıralarda yer alan Kars Kaz Evi, bu şehir ile özdeşleşmiş kaz yemeklerinin en lezzetlilerinin sunulduğu işletmedir.

Kaz yemeklerinin yanı sıra şehrin yöresel lezzetlerinin de sunulduğu işletmenin fiyatları şehrin diğer restoranlarına kıyasla yüksek olsa da, sunduğu özel lezzetler açısından bu fiyatlar ortalamanın içerisinde yer almaktadır.

Şehrin yöresel lezzetleri arasında yer alan evelik çorbası ve piti gibi yemeklerin de sunulduğu menüde iki kişilik kaz budu da dahil olmak üzere ortalama ödenecek hesap 120 TL ile 150 TL arasında değişmektedir. Restoranda ayrıca akşam yemeklerinde Kafkas dans gösterileri de düzenlenmektedir. Bu gösteriler ise ücretlidir.

Adres: Yusufpaşa Mah., Atatürk Cad. No:1, 36100 Merkez/Kars

Doğuş Ocak Başı

Klasik ocak başı konseptinde hizmet veren işletmeyi diğer şehirlerdeki ocak başı restoranlardan ayıran özellik, etlerinin çok lezzetli olmasıdır.

Fiyatları ocak başı konseptine sahip restoranların ortalamasında olan işletmede kırmızı ve beyaz et çeşitleri ve kebap çeşitleri sunulmaktadır.

Adres: Yenişehir Mahallesi, 36000 Kars Merkez/Kars

Kars'ta özellikle mütevazi konaklama talebi olanlar için uygun fiyat seçeneğinde listelenmiş olan Kars tam pansiyon kategorimize göz atabilirsiniz.

Kamer Mutfak ve Kafe

Yerel halkın da severek tercih ettiği ve ziyaretçilere tavsiye ettiği işletmeler arasında yer alan Kamer Mutfak ve Kafe, menüsünde yer alan yöresel lezzetleri ile dikkat çekmekte olan işletmeler arasında yer almaktadır.

Yöresel lezzetlerin tamamı bulunmakla birlikte, menüde yer alan patlıcan çorbası, hangel, soğan soslu bonfile ve çökertme kebabı işletmenin en çok tercih edilen lezzetleri arasındadır.

İşletmenin fiyatları yöresel lezzetler sunan restoranların ortalamasındadır. Çorba çeşitleri 10 TL’den başlarken, ana yemeklerin fiyatları değişmektedir.

Adres: Yusufpaşa Mahallesi, Halit Paşa Cad. No:41, 36000 Kars Merkez