Tokat'ın Meşhur Yemekleri

Hem karasal iklimin hem de Karadeniz ikliminin yaşandığı Tokat’ın mutfak kültürü de bu iklimsel özelliklere göre farklılıklar göstermektedir. Et yemekleri ve kebap çeşitlerinin yanı sıra sebze yemekleri de Tokat’ın yöresel lezzetleri arasında oldukça önemli bir yere sahiptir.

Tokat’ın kebaplarının lezzeti, 9 aylık Karakaya kuzularının kullanılmasından gelmektedir. Bir diğer yandan bu lezzetin katlanmasında pişirme tekniği de büyük rol oynamaktadır. 6 kısımdan oluşan özel bir ocakta pişen kebapların ünü şehir sınırlarını aşmaktadır.

Şehrin en meşhur lezzeti Tokat kebabı olurken, diğer başlıca lezzetleri ise bakla dolması, pehlili pilav, bat, keşkek, yoğurtmaç, Çerkez mantısı psihalive, somon ve alabalıktır.

Tokat'ta kendinizi yabancı hissetmeyeceğiniz keyifli bir tatil geçireceğiniz konaklama seçeneklerini sizin için Tokat otel fiyatları sayfamızda listeledik.

Keşkek

Keşkek, Anadolu’nun her köşesinde bulunan ve yapımı oldukça zahmetli olan bir yemektir. Koyun eti, yarma, nohut ve çemen ile hazırlanan bu yemek, 4 ile 5 saat arasında ateş üzerinde pişirildiği için biraz zahmetlidir. Tokat’a özel olmasa da şehirde hem evlerde hem de restoranlarda sıklıkla tüketilen yemekler arasında yer almaktadır.

Bat

Sulu bir kıvamı olan bat yemeğinin içerisinde ince bulgur, yeşil mercimek, yeşil soğan, dereotu, domates salçası ve ceviz bulunmaktadır. Sadece Tokat’ta deneme şansı bulunan bu yemeğin lezzeti kadar yeme biçimi de oldukça dikkat çekmektedir.

Bu yemek, Tokat yaprağını içine batırarak yenmektedir. Mersin’in batırığına oldukça benzemektedir.

Tokat Kebabı

Tokat’ın spesiyal yemeklerinin ilk sırasında yer alan Tokat kebabı, şehri ziyarete gelen tüm turistlerin mutlaka denediği bir lezzettir. Kuzu eti, patlıcan, domates, yeşilbiber, patates, soğan, sarımsak ve pide ile hazırlanan bu kebabın sırrı pişirme tekniğindedir. Kendine özel fırınlarda dikey olarak şişlerde, en üste kuyruk yağı gelecek şekilde pişirilmektedir.

Tokat Yağlısı

Kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alan Tokat yağlısı, şehrin tüm fırınlarında sabahın erken saatlerinde çıkmakta ve hemen tükenmektedir. Hamur işi olan bu lezzet, doyuruculuğu ile bilinmekte ve özellikle kahvaltılar da sıklıkla tüketilmektedir. İzmir’in boyozu neyse, Tokat’ın yağlısı da odur şeklinde tarif edilmektedir.

Tokat'ye geldiğinizde bölgede mutlaka gezilmesi gereken yerleri sizin için Tokat'ta gezilecek yerler yazısında listeledik.

Bakla Dolması

Tokat’ın meşhur asma yaprakları ile pişirilen bu yemek, oldukça sevilen bir lezzettir. Mantı gibi küçük şekilde hazırlanan ve içine bakla, kıyma ya da bulgur koyularak hazırlanan bu yemek, mutlaka denenmesi tavsiye edilen lezzetler arasında yer almaktadır. Yerli halkın evlerde hazırladığı en popüler lezzetler arasındadır.

Pehlili Pilav

Pehlili pilav, parça et ve nohutlu pilavın birleşimi ile sunulmakta olan bir lezzettir. Bu yemekte et önce yoğurtla merine edilmekte, daha sonra pişirilerek pilavın üstüne koyularak servis edilmektedir. Pehli ismini ise içerisine konulan parça etten almıştır. Yöre halkı evlerde bu lezzeti sıklıkla yapmaktadır.

Alabalık ve Somon

Alabalık Izgara

Tokat’ın balıkçılık merkezi Almus’tur. Baraj gölünde somon ve alabalık yetiştirilmektedir. Göl kenarında yer alan restoranlarda ise farklı pişirme teknikleri ile bu iki balık çeşidi ziyaretçilere sunulmaktadır.

Çerkez Mantısı Psihalive

Çerkez Mantısı

Çerkez mantısı psihalive, diğer mantılar gibi ufak değil, büyük olarak hazırlanan mantı olarak tanınmaktadır. İçinde ise kıyma yerine patates bulunmaktadır. Üzerine ise standart mantılarda olduğu gibi yoğurt dökülmemektedir. Sade kızarmış tereyağı ile servis edilmektedir.

Tokat'ta sizi günümüz dünyasından ayırıp başka bir diyara taşıyacak yerler için Tokat gezi rehberi sayfamıza göz gezdirmeyi unutmayın.

Tokat’ın Meşhur Restoranları

Pirhan

Nisanın ikinci yarısından Eylül ayına kadar Tokat kebabı sunan Pirhan, bu lezzetin en çok tercih edildiği adreslerden biridir. Yanında ballı yoğurt ve cacık ile servis edilen kebap, işletmenin spesiyali olurken, diğer yemek seçenekleri de beğeni kazanmaktadır.

Bakla sarması, bat, yarma ve keşkek gibi yöresel yemeklerin de sunulduğu işletmede, bu lezzetlerin tadına bakmak isteyenlerin 1 gün önceden sipariş vermesi gerekmektedir. Şehrin sevilen lezzetleri arasında yer alan pehli pilavı ise sürekli menüde yer aldığı için sipariş verilmeden de yenebilmektedir.

Tokat’ın yöresel lezzetleri konusunda oldukça iddialı olan işletmede, fiyatlar sunulan lezzetlere göre oldukça makuldür. Kişi başı ortalama ücret 50 TL ile 150 TL arasında değişebilmektedir.

Hacivat Köftecisi

Ekmek arası tiyatro konsepti ile ünü şehir sınırlarını aşan Hacivat Köftecisi, tiyatro sevdalısı bir ailenin ev yemekleri lokantasıdır. Aynı çatı altında bir de cep tiyatrosu ile hizmet veren işletme, Tokat’ın en farklı restoranları arasında yer almaktadır.

Ekim itibariyle cumartesi gölge oyunu, pazar tiyatro, yazın ise sadece gölge oyunu sunulmaktadır. Köfteleri oldukça lezzetli olan işletmenin fiyatları da oldukça uygundur. Kişi başı ortalama ücret 15 TL ile 50 TL arasında değişmektedir.

Adres: Soğukpınar Mahallesi, Gaziosmanpaşa Blv., 60100 Tokat Merkez

Tokat'ta merkezi noktalarda yakın, havuzlu otellerin listesini Tokat havuzlu oteller sayfamızda bulabilirsiniz.

Peri Konağı Kahvaltı ve Yemek Evi

Tokat’ta kahvaltı yapmak için en doğru adresler arasında ilk sırada yer alan Peri Konağı Kahvaltı ve Yemek Evi, zambak reçeli ile meşhur bir işletmedir.

Sunduğu lezzetli kahvaltılıkların yanı sıra öğlen ve akşam servisi de bulunan işletmenin hizmet verdiği konak da ayrıca görülmeye değerdir. Fiyatları ise sunduğu lezzetlere göre oldukça uygundur.

Adres: Alipaşa Mahallesi, Gaziosmanpaşa Blv., 60030 Tokat Merkez

Adres: Yarahmet Mah. Meydan Cami Karşısı No:1, 60100 Tokat Merkez

Oktar Balık Tesisi

Yeşilırmak manzarası ile dikkat çeken Oktar Balık Tesisi, alabalık ve somon seçenekleri ile ziyaretçilerini ağırlamaktadır.

Lezzetli ve taze balıklarının yanı sıra manzarası da oldukça ziyaret alan işletmenin fiyatları balık restoranları seviyesindedir. Kişi başı ortalama ücret 25 TL ile 50 TL arasındadır.

Adres: İstiklal Mahallesi, İstiklal 60900

Küçük bebeği yada çocuğu olan ailelere özel olarak dizayn edilmiş olan konaklama seçenekleri Tokat bebek dostu oteller sayfasında bulunmaktadır.

Mollaoğlu

Döneri ve Tokat Kebabı ile meşhur olan Mollaoğlu, şehrin en meşhur restoranları arasında yer almaktadır. Oldukça salaş bir mekan olan Mollaoğlu, uzun yıllardır aynı yerinde hizmet vermekte ve restorancılık babadan oğula geçmektedir.

Fiyatları ise oldukça beğenilen lezzetlerine oranla oldukça makuldür. 10 TL ile 60 TL arasında değişen menü fiyatlarına sahiptir.

Adres: Gülbaharhatun Mahallesi, GOP Blv. 13. Sk. No:3, 60100 Tokat Merkez