Bingöl’ün eski bir tarihe sahip olması ve coğrafi özellikleri ilin yemek kültürünü de etkilemiştir. Bingöl mutfağı genel olarak hamur işleri ve tatlılardan oluşmaktadır ayrıca zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Bingöl’e hakim olan kış mevsimi, hayvancılık faaliyetleri, yetiştirilen sebze ve meyveler, Bingöl’ün yemeklerine şekil vermiştir.
Bingöl’ün kendine özgü yemekleri vardır. Bingöl’ün meşhur yemekleri arasında gömme, kalbur hurması, mastuva, sorina pel, tutmaç çorbası, löl ve keldoş yer almaktadır.
Hafta sonu tatilinizi ailenizle birlikte geçireceğiniz rahat konaklama imkanları sağlayan otelleri ekibimiz sizin için Bingöl bölgesi otelleri sayfasında listeledi.
Tutmaç Çorbası
Tutmaç
Tutmaç Çorbası, Bingöl’ün meşhur lezzetlerinden birisidir. İçinde un, yoğurt, sarımsak, tereyağı, kavurma, toz biber, nane ve tuz bulunmaktadır. Yapımı 30-40 dakika arası sürmektedir. Yöre halkı tarafından sevilerek tüketilmektedir.
Löl
Löl
Bingöl mutfağının hamur işlerinden birisidir. Yapımı zahmetlidir. İçinde un, maya, margarin, tuz, sıvı yağ, su, maydanoz, çökelek, soğan, kavurma ve peynir bulunmaktadır. İlk olarak hamur yoğrulup yufka şeklinde açılır. Tepsiye ara malzemeler yerleştirilerek baklava şeklinde kesilir. Yöre halkı tarafından özel kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir.
Gömme
Gömme
Gömme, özellikle kış mevsiminde yapılmaktadır ve ilin geleneksel mutfak lezzetlerinde birisidir. İçinde un, ayran, tereyağı ve sarımsak bulunmaktadır. Elde edilen hamur, ısıtılan sacın üzerine dökülür ve üzeri bir diğer sac ile kapatılıp pişmeye bırakılır. Pişirilen hamur doğranır ve üzerine sarımsaklı ayran ve tereyağı dökülür. Yapımı biraz uğraştırıcı olan gömme, il ve çevresinde tüketilen yemekler arasındadır.
Bingöl'de tatilinizi bir adım yukarı taşımak için gezmeniz gereken yerleri listeledik. Bingöl'de gezilecek yerler yazımızı kontrol etmeyi unutmayın.
Mastuva
Mastuva
Mastuva, Bingöl ilinin meşhur yemeklerinden birisidir. Gerekli olan malzemeleri pirinç ile bulgur karışımı, yoğurt, su, tuz ve tereyağıdır. İlk olarak yoğurt su ile karıştırılarak ayran haline getirilir. Ardından bir tencerenin içerisine ayran, pirinç ve tuz eklenerek kaynatılır. Son olarak pişmesinin ardından üzerine tereyağı dökülerek tüketilir. Yapımı kolay olan mastuva, evde yapılabilecek yemeklerden birisidir.
Kalbur Hurması
Kalbur Hurması
Kalbur Hurması, ilin geleneksel mutfağındandır. Gerekli olan malzemeler arasında yumurta, yoğurt, süt, sıvıyağ, kabartma tozu, tuz ve un bulunmaktadır. Bu malzemeler ile kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde hamurlar alınarak rende üzerinde desen yapılıp kızartılarak pişirilir. Yapımı kolay olan kalbur hurması, yöre halkının severek tükettiği yiyeceklerden biridir.
Bingöl'de tatilde dinlenmek, kışa hazırlanmak ve bedenen rahatlamak için Bingöl gezi rehberi sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Sorina Pel
Sorina Pel
Sorina Pel, Bingöl’ün geleneksel mutfak lezzetlerinden birisidir. Yapımı oldukça basit olan sorina pel, yöre halkı tarafından tüketilen lezzetlerdendir. İçinde yufka, yoğurt, sarımsak, tuz ve tereyağı bulunmaktadır. Pişirilen yufkaların üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökülür. Evde yapılabilecek yiyecekler arasındadır.
Bingöl'de kaliteden ödün vermeyen ve bir çok aktiviteyi yapabileceğiniz oteller için Bingöl 4 yıldızlı aile otelleri sayfamıza göz atabilirsiniz.
Keldoş
Keldoş
Keldoşun yapımı hem pratiktir hem de tadı oldukça lezzetlidir. Yöre halkının vazgeçilmez yemekleri arasındadır. Un, su ve tuz karışımı ile hamur elde edilir ve pişirilir. Pişirilen hamur, küçük küçük doğranır ve üzerine sarımsaklı ayran ve tereyağı gezdirilir. Yapılışı gömmeye benzemektedir.
Bingöl'de termal otellerde hayalinizdeki tatili doyasıya yaşamak için Bingöl termal oteller 4 yıldızlı sayfasını ekibimiz sizin için hazırladı.
