İç Anadolu Bölgesi’nde hakim olan karasal iklim, Yozgat’ta da görülmektedir. Birçok şehre komşu olan Yozgat, iklimin de etkisi ile mutfağındaki lezzetleri şekillendirmiştir.
Birçok yöreyi etkileyebilen Yozgat’ın Türk mutfağına da katkısı oldukça çoktur. Hamur işi, et yemeği ve farklı tatlı çeşitleri ile kültürel çeşitliliğe katkıda bulunan Yozgat mutfağı, denenmesi gereken lezzetleri barındırmaktadır.
Yozgat'ta gezilecek yerlere yakın, açık büfe imkanları ile herkese hitap edecek mükemmel dizaynlı oteller için Yozgat otelleri fiyat sayfamızı kontrol edebilirsiniz.
İncir Uyutması
İncir Uyutması
İncir uyutması, Yozgat’ın tatlıları arasında oldukça tercih edilen bir lezzettir. Mayalama tarzında hazırlanan tatlı, biraz da marifet istemektedir. Genellikle yöre halkının yapabildiği ancak tarifini aktarmakta zorlandığı tatlılardan biridir. Kolay olması sebebi ile oldukça tercih edilmektedir.
Arabaşı
Arabaşı Çorbası
Arabaşı, Yozgat ve çevresinde sevilerek tüketilmektedir. Genellikle büyük aile toplanması sırasında tüketilen lezzet, bir çeşit muhabbeti gerekli kılmaktadır. Çorba yanında baklava dilimini andıran hamurun yenilmesi ile tüketilmektedir. Kış mevsiminde ve özel günlerde birçok ailenin severek tükettiği lezzetler arasındadır.
Testi Kebabı
Testi Kebabı
Testi kebabı halk dilinde desti kebabı olarak da anılmaktadır. İçerisinde kuşbaşı şeklinde doğranmış kuzu eti bulunmaktadır. Yöre halkı bu lezzeti önemli davetlerde tercih etmektedir. Testi içerisinde pişirilmiş kebabın tüketilmesi için öncelikle testiyi kıracak kişinin çevresindekilere söz vermesi gerekmektedir. Manevi bakımdan bağlılığı da gerektiren bu lezzet, oldukça lezzetlidir ve tadına bakmadan ziyaretinizi sonlandırmamanız gerekmektedir.
Pezzik Cacığı
Pezzik Cacığı
Pezzik cacığı pancarla hazırlanmaktadır. Yoğurt ve pancar ile hazırlanan lezzet mor rengini almaktadır. Değişik görüntüye sahip olan lezzet yemeklerin yanında meze olarak tercih edilmektedir.
Mayalı Bazlama
Mayalı Bazlama
Mayalı bazlama, diğer bazlamalardan kabarıklığı ile ayrılmaktadır. İçerisinde adında da olduğu gibi maya bulunan bazlama her öğün tüketilebilmektedir. Genellikle el becerisi ve hamur işini seven yöre halkı tarafından yapılmaktadır.
Yozgat'ta manzaraları ile sizi büyüleyecek ihtişamlı yerler için ekibimizin hazırladığı Yozgat'ta gezilecek yerler yazısına göz atabilirsiniz.
Düğürcük Çorbası
Düğürcük Çorbası
Düğürcük çorbası, bulgurla yapılan bir çorba çeşididir. Yörede tahıl ürünlerinin çokça kullanılması, birçok lezzeti de bu yönde şekillendirmiştir. İsteğe göre etle de yapılabilen çorba genellikle kış mevsiminde tercih edilmektedir.
Yozgat'ta muhteşem manzaraları ile sizi uzaklara götürecek gezi rehberi için Yozgat gezi rehberi sayfamızı kontrol etmeyi unutmayın.
Bulama Çorbası
Bulama Çorbası
Bulama çorbası içerisinde yarma, yani dövme bulunmaktadır. Yumurta, nane ve patlıcanın da eklendiği çorba, diğer çorba türlerine göre biraz daha yoğun bir kıvama sahiptir. Yapım aşamasındayken dövmeyi uzun süre suda bekletmek, daha yoğun bir çorba elde edilmesini sağlar. Yozgat’ta oldukça severek tüketilen bir ara sıcaktır.
Yozgat'ta tatilinizde masaj ve terapilerin bir arada sunulduğu tesislerde konaklamak isterseniz Yozgat spa otelleri listemizden birini tercih edebilirsiniz.
Yozgat Böreği
Yozgat Böreği
Yozgat böreği, ıspanağın yoğunluklu olarak kullanıldığı lezzetlerden biridir. Hamur işi ile yeşilliğin buluştuğu bu lezzetli börek tercihe göre pastırma ile de yapılabilmektedir. Çok zahmetli olmayan bu lezzet yöre halkı tarafından sıklıkla yapılmaktadır.
Altüst Böreği
Altüst Böreği
Altüst böreği, Bolu yöresinde de oldukça yaygın lezzetler arasındadır. Elde hazırlanan iki hamura şekil vermekle hazırlanan lezzet genellikle kahvaltıda tercih edilmektedir. Yozgat’ın marifetli yöre halkı yapımı uğraştırıcı bu lezzeti oldukça sık tercih etmektedir.
Çiğdem Pilavı
Çiğdem Yaylası
Çiğdem pilavı, Yozgat’a özgü çok farklı lezzetlerden biridir. Hıdrellez zamanında kapı kapı dolaşarak bitki toplayan küçüklerin getirdikleri bitkilerle yapılmaktadır. Bahar pilavı olarak da bilinen lezzet, bahar mevsiminin gelişini kutlamak için pişirilmektedir. Bu yemeğin lezzetini almak için Hıdrellez’i beklemek gerekmektedir.
Yozgat'ta her bütçeye uygun fiyatları ile rahat konaklama hizmetleri sunan yerler için Yozgat yarım pansiyon oteller sayfamıza göz atabilirsiniz.
Çapçup Mantı
Çapçup Mantı
Çapçup mantı, gerek adı gerekse de içindeki malzemeler ile klasik mantıdan ayrılmaktadır. Erişte ile hazırlanan mantı üzerine yoğurt eklenir ve kızgın yağ dökülerek servis edilir. Eriştenin bulunduğu mantı el hüneri ve lezzeti gerektiren yiyecekler arasında yer almaktadır.
