Kocaeli’nin Meşhur Yemekleri

Kocaeli, yüzlerce yıllık kültürü ile kendine has özelliklere sahiptir. Kültürel doku ve doğal özellikler Kocaeli’nin mutfağını da etkilemiştir. Marmara Denizi ile Karadeniz’e sahili olan şehirde birden çok damak zevki ve lezzet meydana gelmiştir.

Kocaeli’nde yetiştirilen yüzlerce sebze ve meyve, mandıra ve çiftlikler, şehrin mutfağını da etkilemiştir. Hindi Dolması, Cızlama, Mancarlı Kandıra Pidesi, Umaç Çorbası ve Ciğceli Kavurma, Kübe Tatlısı ve Höşmerim öne çıkmaktadır.

Kocaeli'nde gezilecek yerler yakın göz alıcı dizaynları ile sizi cezbedecek oteller için Kocaeli oteller sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Höşmerim

Höşmerim, Kocaeli’ne bağlı Kandıra İlçesi’nde höşmeni olarak adlandırılmaktadır. Hıdırellez’de yapılan tatlı, eski zamanlardan günümüze dek Kocaeli Mutfağı’nın önemli tatlılarından biri olmuştur.

Taze peynir ve tereyağının eksik edilmediği tatlının yapımı kolaydır. Muhallebi kıvamında sapsarı olan bu lezzete yörenin özel günlerinde ulaşılabilmektedir.

Hindi Dolması

Yılbaşının en önemli lezzetlerinden biri Hindi Dolması’dır. Kocaeli’nde Hindi Dolması daha çok özel günlerde yapılmakta çünkü bol malzeme ve zaman gerektirmektedir. Genellikle 6 ile 10 kişiye yetecek büyüklükte olan hindinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanmaktadır.

Kocaeli'nde tatilinizi bir adım yukarı taşımak için gezmeniz gereken yerleri listeledik. Kocaeli'nde gezilecek yerler yazımızı kontrol etmeyi unutmayın.

Cızlama

Cızlama, günün her saati yenilebilen lezzetlerden biridir. Krep veya akıtmadan farklı olarak içerisine maya koyulduğu için yöreye özgü lezzetlerden biri olarak anılmaktadır. Sacda da pişirilebilen bu lezzet kolaylıkla her mutfakta yapılmaktadır.

Sütlü Kabak Tatlısı

Sütlü Kabak Tatlısı, bal kabağından yapılmaktadır. Bal kabağına süt, un ve şeker ilave edilerek kolay şekilde hazırlanan tatlı Hindistan cevizi, ceviz veya fıstıkla da ikram edilebilmektedir. Tarifi ve yapım aşaması kolay olan tatlı, Kocaeli Mutfağı’nda sıklıkla tüketilmektedir.

Kiremitte Alabalık

Alabalığın olduğu her yerde genellikle ızgarada sunulan balık Kocaeli’ne bağlı Maşukiye Alabalık Tesisleri’nde kiremitte pişirilerek ikram edilmektedir.

Kiremitte Alabalık yemek için en bilindik mekanlardan biri Yayla Alabalık ’tır.

Kocaeli'deki tarihi yerleri, plajları ve doğal güzellikleri keşfetmek için Kocaeli gezi rehberi sayfamızı kontrol etmeyi unutmayın.

Umaç Çorbası

Umaç Çorbası, Kocaeli Mutfağı’nda vazgeçilmez tatlardan biridir. Az malzeme ile hazırlanan yemek ustalık gerektirmektedir. Kış mevsiminde sevilerek tüketilen çorba, en önemli lezzetlerden birini oluşturmaktadır.

Yöresel tatların sergilendiği lokanta ve restoranlarda bu lezzetin tadına bakmanız mümkündür.

Kokulu Üzüm Suyu

Kokulu üzüm suyu, iyice olgunlaşmış üzümlerden elde edilmektedir. Toplandıktan sonra kaynatılan üzümler bez torbada iyice süzülmekte ve posasından ayrıştırılmaktadır. Posa atıldıktan sonra yarım saat süren kaynatma işlemi devam etmektedir. Uzun süre saklanılacak olan üzüm suyu güneş görmeyen yerlerde muhafaza edilmektedir.

Kokulu Üzüm Suyu daha çok yöre halkı tarafından yapılmaktadır.

Kocaeli'nde inancı gereği hassasiyetleri olan misafirlerin beklentilerini karşılayabilecek oteller için Kocaeli islami oteller sayfamızı incelemeyi unutmayın.

Beziryağı

Beziryağı, Kocaeli’nde elde edilen yağlardan biridir. Yağı elde etmek için iki farklı teknik kullanılmaktadır. Yağ üreticilerinden kimi soğuk pres uygulamasını tercih ederken kimisi de keten tohumunu ıslatma yöntemine başvurmaktadır.

Soğuk pres yöntemiyle elde edilen yağ insan sağlığına faydalıdır. Direkt besin takviyesi olarak kullanılabilmektedir.

Ciğceli Kavurma

Ciğceli Kavurma, bulgur veya pirinç pilavı üstüne konulan kuşbaşı etle ve süt kaymağı ile yapılmaktadır. Kocaeli yöresinde süt kaymağına ciğce denilmektedir. Yemeğin adının ciğceli olmasının sebebi de buradan gelmektedir.

Yöresel lezzetlerin sunulduğu mekanlarda Ciğceli Kavurma’nın lezzetine erişmeniz mümkündür.

Kocaeli'nde birçok eğlenceli aktiviteler ile yüzünüzü güldürecek oteller için Kocaeli tatil otelleri sayfamıza göz gezdirebilirsiniz.

Mancarlı Kandıra Pidesi

Kocaeli’nde yetişen bitkilerden biri mancardır. Yalnızca yemeklerde değil hamur işlerinde de kullanılan mancar Kandıra’da pidesi ile meşhurdur. Tadının ıspanağı andırmasına karşın yörede eski zamanlardan beri yapılmaktadır. Ancak son zamanlarda Mancarlı Kandıra Pidesi’nin yapımı azalmaktadır.