Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’ne has lezzetlerine sahip olan Erzincan ilinin çeşitli yöresel tatları bulunmaktadır. Et yemeğinden, sebze yemeğine, hamur işlerine ve tatlılarına kadar Erzincan bölgesi lezzetleri bakımından diğer şehirlerden farklıdır. Erzincan, bulunduğu coğrafi koşullar nedeniyle zengin bir mutfak kültürüne ev sahipliği yapmaktadır.
Erzincan’a özgü birçok meşhur yemek çeşidi, hamur işi ve tatlıları mevcuttur. Erzincan denilince ilk akla gelen yöresel tatlar gasefe, zeytin yağlı elma dolması, çökelek piyazı, keşkek, siron, gah yahnisi, Kemah tirididir.
Erzincan'da tarihi mekanlara yakın olan uygun fiyatlı oteller için Erzincan otel fiyatları sayfamıza göz gezdirebilirsiniz.
Keşkek
Keşkek
Erzincan bölgesi için bayramlarda gelenek haline gelmiş keşkek yemeği, nohudun iyice kaynatılarak kuşbaşı, buğday ve salçanın eklenmesiyle hazırlanmaktadır. Erzincan’ın mutlaka yenilmesi gereken meşhur yemekleri arasında yer alır.
Keşkek yemeğinin bulunabileceği adreslerden biri Konak Mazlum Sofrası’dır.
Siron
Siron
Yoğurt ve yufka ile hazırlanan Siron, özellikle kısıtlı zamanı olan yerli halkın kurtarıcı ama lezzetli bir yemeğidir. Rulo halinde sarılan yufkaların üzerine eritilen kızgın tereyağı sonrasında da yoğurt eklenerek servis edilir. İsteğe göre kızdırılmış tereyağının içine pul biber eklenir ve bu şekilde servis edilir.
Sironu menüsünde bulunduran restoranların sayısı azdır. Siron, genellikle Erzincan halkının evlerinde yapılmaktadır.
Erzincan'daki tatilinizde mutlaka gezilmesi gereken yerleri ekibimiz sizin için Erzincan'da gezilecek yerler yazısında listeledi.
Gasefe
Gasefe
Erzincan’a giden ziyaretçilerin damak zevkini arttıracak bir tatlı ise gesafedir. Gasefe, haşlanan kayısıların üzerine bolca terayağı, fındık, ceviz ve fıstık döküldükten sonra servis edilir.
Erzincan’da birçok tatlı çeşidini bulabileceğiniz Şelale Aile Restoranı, gasefe tatlısının tadına bakmak isteyen ziyaretçiler için uygundur.
Erzincan'da manzarası ve tarihi yerleri ile sizi büyüleyecek yerler için Erzincan gezi rehberi sayfasını ziyaret etmeyi unutmayın.
Kemah Tiridi
Kemah Tiridi
Etin bolca kullanıldığı Erzincan mutfağında yöreye özgü meşhur olan Kemah tiridi yemeği, mayalanan çıtır çıtır hamura, söğüş ve baharatlı etin eklenmesi ile servis edilir. Erzincan’a yolu düşen misafirlerin kesinlikle tatması gereken yöresel tatlar arasındadır.
Erzincan yöresine özel Kemah tiridi yemeğini merak edenler için uğramaları gereken yer, Bozkurt Restoran’dır.
Erzincan'da iş toplantıları yaparken dinlenebileceğiniz bir çok imkanları bir arada sunan oteller Erzincan kongre otelleri sayfasında yer almaktadır.
Gah Yahnisi
Gah Yahnisi
Erzincan mutfağının et yemeklerinden olan gah yahnisinin en önemli malzemesi, kuzu koludur. Salça ve soğan ile pişirilen yahni, çeşitli soslarla harmanlanır. Kullanılan malzemelere göre tatlı ve ekşi yahni olarak ikiye ayrılır. Tatlı olması istenirse şeker veya bal da ilave edilir. Ekşi olması tercih edilirse sirke kullanılarak servis edilir.
Gah Yahnisinin bulunabileceği adreslerden biri Lezzetçi Sefa Köfte Salonu’dur.
Çökelek Piyazı
Çökelek Piyazı
Yeşil soğan, çökelek, maydanoz ve dereotunun incecik kıyılarak hazırlandığı bu salata, çok pratik ve bir o kadar da lezzetlidir. Çökelek piyazını farklı tatlarla denemek isteyenler, tercihe göre piyaza tahin de katabilir.
Erzincan bölgesinin sağlıklı lezzetlerinden olan piyazın üzerine pul biber, baharat çeşnileri katılabilir ve böylece yeni tatlar da elde edilebilir. Çökelek piyazının bulunabileceği adreslerden biri Konak Mazlum Sofrası’dır.
Erzincan'da kaliteden ödün vermeyen ve bir çok aktiviteyi yapabileceğiniz oteller için Erzincan 4 yıldızlı aile otelleri sayfamıza göz atabilirsiniz.
Zeytin Yağlı Elma Dolması
Zeytinyağlı Elma Dolması
Ekşi tadı ile bilinen zeytinyağlı elma dolması, misafirlerini şaşırtan bir lezzete sahiptir. Erzincan iline özel ekşi elmalardan yapılan zeytinyağlı dolma, tatlı ve tuzlu karışımı ile yiyenlerin hoşuna gittiğini söylediği bir tada sahiptir. Sağlıklı ama çok bilinmeyen lezzettir.
Elma dolması, taze ve ekşi elmaların içi boşaltıldıktan sonra pirinç, soğan ve fıstık dolmaya iç harcı olarak koyulur. Bol zeytinyağı ile 7-10 dakika arasında pişirilir. Erzincan’a özel zeytinyağlı elma dolmasını merak eden ziyaretçiler için uğramaları gereken yer, Bozkurt Restoran’dır.
