Artvin’in Meşhur Yemekleri

Artvin mutfağı, Gürcü mutfağı, Anadolu mutfağı ve Laz mutfağının izlerini taşımaktadır. Şehir mutfağında, çorba, et yemekleri, sebze yemekleri, hamur işleri, tatlı seçenekleri bulunmaktadır. Karadeniz’e kıyısı olan şehirde, balık yemekleri de önemli bir yerdedir.

Şehir merkezinde ve çevre ilçelerde, yöresel yemeklerin tadılabileceği birçok restoran bulunmaktadır. Bu restoranların arasında özellikle yöresel yemeklerin sunulduğu aile işletmeleri dikkat çekmektedir.

Artvin'de tarihi mekanlara yakın olan uygun fiyatlı oteller için Artvin oteller sayfamıza göz gezdirebilirsiniz.

Kuymak

Kahvaltıların en çok tercih edilen seçenekleri arasında ilk sırada yer alan Kuymak, Artvin halkının kahvaltı haricinde de sürekli tükettiği lezzetlerdendir.

Yapılış mantığı muhlamaya benzese de kuymak için kullanılan peynirin farklı olması nedeniyle hem tadı hem de akışkanlığı farklıdır.

Laz Böreği

Baklava hamuru ve muhallebi ile yapılan Laz Böreği, tatlı olarak tüketilmektedir. Süt, un, yumurta, yufka, limon suyu, şeker ve bol miktarda tereyağı ile hazırlanan Laz Böreği, şerbetli tatlılar arasında yer almaktadır.

Mısır Ekmeği

Artvin’in meşhur hamur işleri arasında yer alan Mısır Ekmeği, tüm Karadeniz’in vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Mısır ununa süt, tuz, yoğurt ve tereyağı katılarak hazırlanan mısır ekmeği özellikle balık yemeklerinin yanında, Kuymak ve Muhlama ile oldukça lezzetli olmaktadır.

Artvin halkı kurumuş mısır ekmeklerini de değerlendirerek yemek yapmaktadır. Kurumuş mısır ekmeklerini küçük küçük doğradıktan sonra üstüne erimiş tereyağı ve ham çökelek koyarak, bir başka yöresel lezzet olan Kalaco’ya benzer bir lezzet elde etmişlerdir.

Artvin'in birbirinden güzel lezzetlerini farklı mekanlarda tadabilmeniz için Artvin'de gezilecek yerler yazımıza göz atabilirsiniz.

Kaygana

Kaygana, sıklıkla kahvaltılarda olmakla birlikte, tüm öğünlerde tercih edilen yemekler arasında yer almaktadır. Krep çeşitleri arasında yer alan Kaygana, yeşillikler kullanılarak hazırlanmaktadır.

Yumurta, un, süt, maydanoz, dereotu, yeşil soğan karışımından yapılan Kaygana, hem yerel halkın evlerinde hem de kahvaltı sunan restoranlarda sıklıkla tüketilmektedir.

Hamsili Pilav

Bir Karadeniz klasiği olan Hamsili Pilav, Artvin’de de en çok tercih edilen yemekler arasında yer almaktadır.

Fıstık, dereotu, kuş üzümü, soğan ve maydanoz ile hazırlanan pilavın üstü hamsi ile kaplandıktan sonra fırınlanarak hazırlanmaktadır.

Karalahana Sarması

Karadeniz ve Artvin mutfağı denince akla ilk gelen sebzelerden biri olan karalahananın, en çok tercih edilen şekli, Karalahana Sarması’dır.

Kıymalı iç pilavın, karalahana ile sarılması ile yapılan yemek, yoğurtla servis edilmektedir.

Turşu Kavurması

En yaygın olarak, fasulye turşusu ile hazırlanan turşu kavurmasının, lahana ve kornişon ile hazırlanan çeşitleri de bulunmaktadır.

Turşunun yağda kavrularak hazırlandığı yemek hem pratik hem de çok lezzetlidir.

Hamsili Ekmek

Mısır unu ile yapılan bu yöresel lezzetin içine hamsi, salça ve pırasa katılmaktadır. Tercihe göre farklı sebzelerinde eklendiği Hamsili Ekmek, Artvin ziyareti sırasında mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında ilk sıralarda yer almaktadır.

Yatık Döner

Erzurum’un meşhur Çağ Kebabı’nın Artvin’deki adı yatık dönerdir. Bu yemek her ne kadar Erzurum yemekleri arasında yer alsa da, Artvin’deki restoranlarda servis edilen Yatık Döner’in lezzetinin, Erzurum restoranlarındakilerden bile daha lezzetli olduğu belirtilmektedir.

Cevizli Kete

Mayalı hamurla yapılan bir ekmek çeşidi olan Kete, içine ceviz katılarak hazırlanmaktadır. Her ne kadar en çok tüketilen çeşidi Cevizli Kete olsa da, pekmezli, kuymaklı ve kavurmalı seçenekleri de bulunmaktadır.

Benekli Alabalık

Karadeniz’in denizden çıkan balıkları kadar çok tercih edilen ve lezzetli olan Benekli Alabalık, kızartma ya da ızgara olarak servis edilmektedir.

Artvin'e tatile geldiğinizde mutlaka gezilmesi gereken yerleri sizin için Artvin gezi rehberi sayfasında listeledik.

Şalgam Yemeği

Kış ayları oldukça sert geçen Artvin’de kök sebzelerin yeri ayrıdır. Kök sebzeler arasında bulunan Şalgam, şehrin sık tüketilen gıdaları arasında yer almaktadır.

Şalgam yemeği, beyaz pirinç ve salçayla hazırlanmaktadır.

Karalahana Kavurması

Gürcü mutfağına özgü yemekler arasında yer alan Karalahana Kavurması, Artvin’de sıklıkla tercih edilen meşhur yemekler arasında yer almaktadır.

Fasulye, buğday gibi bakliyatlarla, karalahanayı buluşturan lezzet pazıyla da yapılabilmektedir. Pazı ile pişirilen versiyonunun adı ise Çarğala’dır.

Artvin'de lüks mimari tasarımları ile eşsiz açık büfe kahvaltı sunan ve jakuzili otellerin listesini Artvin jakuzili oteller sayfamızda bulabilirsiniz.

Yoğurtlu Silor

Artvin’e özgü bir hamur işi olan Silor, sunum şekli nedeniyle mantıya benzetilmektedir. Hamurun ince bir dürüm haline getirilerek 1 cm aralıklarla doğranması ile hazırlanan Silor, fırınlanarak pişirilmektedir.

Pişirilen Silor, kaynar su, yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile servis edilmektedir.

Kalaco

Bir nevi lapa olan Kalaco, Artvin kahvaltılarında en çok tercih edilen seçenekler arasında yer almaktadır. Mısır unu ve süzme yoğurdun kaynatılması ile yapılan Kalaco, bal veya armut pekmezi ile servis edilmektedir.

Artvin’in Meşhur Lezzetleri Nerede Yenir?

Kuşçu’nun Yeri Restoran

Artvin Kafkasör mevkiinde yer alan restoran, lezzetli yemeklerinin yanı sıra kuş bakışı Artvin manzarasıyla da dikkat çekmektedir.

Salaş bir restoran olan Kuşçu’nun Yeri, Artvin’in meşhur lezzeti olan Silor’un tadına bakmak için en doğru adreslerden biridir. İşletmenin menüsünde yöresel lezzetlerin haricinde et yemekleri, salata, zeytinyağlı çeşitleri, tatlı ve çorba çeşitleri de bulunmaktadır.

İşletmenin fiyatları oldukça uygundur.

Bombacı Burhan

İçine yumurta kırılan, karışık bir tost çeşidi olan Bomba, her ne kadar Artvin’in yöresel yemekleri arasında yer almasa da, hem bölge halkı hem de turistler tarafından tercih edilmekte olan farklı bir lezzettir.

Bu lezzetin tadılacağı tek yer ise Bombacı Burhan’dır. Salaş bir lokanta görünümünde olan işletmede sadece tost çeşitleri ve sıcak – soğuk içecek servisi bulunmaktadır.

İşletmenin fiyatları ise oldukça uygundur. Örnek olarak iki kişi işletmeye gidildiğinde hesap ortalaması 20 – 25 TL’dir.

Artvin'de tatilinizde masaj ve terapilerin bir arada sunulduğu tesislerde konaklamak isterseniz Artvin spa otelleri listemizden birini tercih edebilirsiniz.

Tema Konuk Evi

Artvin’in Borçka İlçesi’nde yer alan Tema Konuk Evi, hem konaklama hem de yiyecek – içecek hizmeti sunmaktadır.

Tesisin restoran bölümünde hem Gürcü hem de Artvin mutfaklarının en meşhur yemekleri servis edilmektedir. İşletmenin en gözde yemekleri arasında Gürcu tavuğu, lor çorbası, lahana yemeği ve şerbetli silor bulunmaktadır. Bölgeye has lezzetler arasında yer alan benekli alabalık ise menünün diğer yemekleri arasında yer almaktadır.

İşletmenin hem konaklama hem de restoran bölümlerinde fiyatları oldukça uygundur. Konaklama tercih edilmesi durumunda sabah kahvaltısı ve akşam yemeği de dahil olmak üzere 150 - 175 TL ödenmektedir.

Meroli Ev Pansiyon & Yöresel Tatlar

Artvin’in Karagöl mevkiine 8 km mesafede bulunan işletme, özellikle Karalahana Sarması ile dikkat çekmektedir.

İşletmede karalahana sarmasının yanı sıra Artvin’e özgü ev yemekleri sunulmaktadır. Hem konaklama hem de yiyecek – içecek hizmeti sunan tesisin fiyatları oldukça uygundur.

Mavi Ay Alabalık Üretim Ve Dinlenme Tesisleri

Artvin’in Çifteköprü mevkiinde yer alan Mavi Ay Alabalık Üretim ve Dinlenme Tesisleri, yemyeşil doğası ile misafirlerinin hem damağına hem de gözüne hitap eden bir işletmedir.

İşletmenin meşhur yemekleri arasında alabalık çeşitleri, muhlama, iskorpit tava ve mısır ekmeği bulunmaktadır.

Her bütçeye uygun yemek seçenekler sunan işletmede, kendi balığınızı tutma imkanı da bulunmaktadır.

Keyf-i Ziyafet

Artvin’e özgü ev yemeklerinin tadılabileceği bir diğer işletme de Keyf-i Ziyafet’tir.

Ev yemekleri seçeneklerinin yanı sıra, işletmenin menüsünde ızgara çeşitleri, pizza, fast – food yemekler ve tatlı seçenekleri de bulunmaktadır. Keyf-i Ziyafet’in en meşhur lezzeti ise ev yapımı tadındaki sütlacıdır.

İşletmenin fiyatları oldukça uygundur.

Dede Cağ Kebap

Artvin’in Ardanuç İlçesi’nde yer alan Dede Cağ Kebap, şehrin en meşhur restoranları arasında yer almaktadır.

Ersin Dede’nin Yeri olarak da bilinen işletme, Cağ Kebap yemek isteyenlerin, ilk tercihidir.

Fiyatları oldukça uygun olan restoranda, bu özel lezzetin tadına bakmak isteyenlerin öğlen vaktini geçirmemesi gerekmektedir. Cağ Kebabı, öğlen servisinde tükenmektedir. Şiş üzerinden fiyatlandırma yapılan tesiste, şişin tanesinin fiyatı 9 - 11 TL arasındadır.