Van’ın Meşhur Yemekleri

Doğuya has yemek kültürünün izlerini taşıyan Van mutfağı, oldukça zengin bir çeşitliliğe sahiptir. Doğu Anadolu Bölgesi’nin en kalabalık şehri olması ve tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olması, yemek çeşitlerine de yansımıştır.

Şehrin birbirinden farklı baharatlarla lezzetlendirilmiş yemekleri, kendi sınırlarını aşmış, önce Türkiye’nin diğer şehirlerinde daha sonra da dünyada dikkat çekmeyi başarmıştır. Şehirde hayvancılığın gelişmiş olması, şehre özel lezzetlerde ete oldukça fazla yer verilmesini sağlamıştır.

Ana yemek ve tatlıların yanı sıra, Van denince akla ilk gelen lezzetlerden biri de meşhur Van kahvaltısı olmaktadır. Taze ve yöreye has ürünlerle hazırlanan bu kahvaltı, dünya çapında üne sahip olmuş ve dünyanın çeşitli yerlerinde Van kahvaltısı restoranları açılmıştır.

Günübirlik eğlencelerinizde uygun fiyatları ile sizi mutlu edecek oteller için Van otel fiyatları sayfamızı ziyaret etmeyi unutmayın.

Van Kahvaltısı

Türkiye’nin hemen hemen her şehrinde Van kahvaltısı sunan restoranlar bulunmaktadır. Ancak her yöresel lezzette olduğu gibi bu kahvaltıyı da şehrinde denemek gerekmektedir. Bu kahvaltının başlıca lezzetleri, bal, kaymak, otlu peynir, yayık tereyağı, murtuğa, beyaz peynir ve kavut olmakla birlikte, çeşitler kesinlikle bu lezzetlerle sınırlı değildir.

Van Kahvaltısı, önce gözünüzü sonra midenizi doyuracak birbirinden eşsiz lezzetleri ile şehri ziyarete gelen misafirlerin ilk olarak denemesi gereken yöresel tatlar arasında yer almaktadır.

Kavut

Kavrulmuş un, tereyağı, bal ve pekmez ile hazırlanan kavut, helvaya benzer bir tatlıdır. Van’ın en popüler yöresel tatlıları arasındadır. İlk olarak normal şerbet tarihi ile şerbeti pişirilip soğumaya bırakılır. Ardından kavrulmuş un ile su bir tencere içerisinde karıştırılarak pişirilir. Hamur halini aldıktan sonra tepsiye boşaltılır.

Tepsiye güzelce yayıldıktan sonra üzerine şerbeti eklenir ve dinlendirilir. Şerbetini çektikten sonra üzerine tereyağı gezdirilerek sunuma hazır hale getirilir.

Murtuğa

Van usulü omlet olarak tanımlanan Murtuğa, kahvaltıların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almakla birlikte akşam yemeklerinde de tercih edilmektedir. Omletten farkı ise tereyağında pişen yumurtaya un koyulması ve bu un kavrulana kadar pişirilmeye devam edilmesidir.

Kürt Köftesi

İnce bulgur ve reyhan ile hazırlanan Kürt köftesi, şehrin en lezzetli yemekleri arasında yer almaktadır. Yoğurt ve salçalı sos ile servis edilen Kürt köftesi, şehrin birçok restoranında servis edilmektedir.

Kaşık Tatlısı

Şerbetli tatlı çeşitleri arasında yer alan kaşık tatlısı, lokmaya benzemektedir. Şehrin neredeyse her noktasında sunulan bu lezzet, hem yöre halkı hem de şehri ziyarete gelen turistler tarafından oldukça beğenilmektedir.

Van'daki tatilinizde mutlaka gezilmesi gereken yerleri ekibimiz sizin için Van'da gezilecek yerler yazısında listeledi.

Helise

İç Anadolu’da keşkek adı ile sunulan yemek, Van’da Helise olarak adlandırılmaktadır. Aşurelik buğday ve tavuk parçaları ile hazırlanan bu yemek, birebir keşkek ile benzerlik göstermese de lezzet olarak neredeyse aynıdır.

Ayva Yemeği

Yöresel lezzetlerden bir diğeri de ayva yemeğidir. Malzemeleri ise parça et, ayva, mercimek, soğan, salça, yağ, sarımsak ve limon suyudur. İlk olarak et ve mercimek ayrı tencereler içerisinde pişirilir. Farklı bir tencere alınarak içerisine sıvıyağ, sarımsak ve soğan eklenip iyice kavrulur. Ardından diğer malzemeler de eklenerek hararetli ateşte pişmeye bırakılır.

Ayva yemeği genellikle turp ile birlikte servis edilmektedir. Van’ın en güzel ev yemekleri arasındadır.

Çiriş Pilavı

Bulgur ve çiriş otu ile hazırlanan bu lezzet, Van’ın en sevilen yemekleri arasında yer almaktadır. Çirişin yanı sıra bu yemek hazırlanırken, nohut, havuç, karabiber ve tuz da kullanılmaktadır.

Van’da her evde pişen çiriş pilavı, şehrin çeşitli restoranlarında da sunulmaktadır.

Van'da tatile çıkmadan önce etkinlik ve festivallerin tamamını görmek için Van gezi rehberi sayfamızı inceleyebilirsiniz.

Kurut Aşı

Kurutun, eritildikten sonra salça ve et suyu ile harmanlanması ile hazırlanan kurut aşı, erişte ve mercimeğin bir arada sunulduğu bir yemektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı konularak servis edilmektedir.

Sengeser Yemeği

Van’ın en meşhur lezzetlerinden biri de sengeser yemeğidir. Mercimek, ince doğranmış soğan, salça ve pul biberi ile hazırlanmaktadır. İlk olarak mercimekler haşlanmakta, ardından pembeleşene kadar pişirilen soğan tenceresine eklenmektedir. Ardından bir kaşık salça, pul biber ve tuz eklenip pişirilerek servise hazır hale getirilmektedir.

Sengeser yemeği, şehrin yöresel lezzetler sunan restoranlarında servis edilmektedir.

Tandırda İnci Kefali

Van Gölü’nde yetişen tek balık olan inci kefali, iki farklı şekilde pişirilerek sunulmaktadır. Kuyruk kısmı tandırın yan tarafına sıkıştırılarak pişirildikte sonra balığın kafası koparılarak içerisine tuzlu su eklenir. Farklı bir şekilde yapmak isteyenler ise bulamaç yöntemini tercih edebilirler. Un ve ayran ile hazırlanan bulamaca balık batırılıp çıkarılır. Ardından tandıra konularak pişirilip servise hazır hale getirilir.

Van Usulü Ispanaklı Borani

Ispanaklı Borani

Van’da Borani yemeği, farklı malzemelerle sıklıkla pişirilen yemekler arasında yer almaktadır. Ispanak, zeytinyağı, soğan ve sarımsakla hazırlanan bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif olmasından dolayı tercih edilmektedir.

Et ve tavuk yemeklerinin yanında güzel giden bu lezzet, Van halkı tarafından sıklıkla yapılmaktadır. Ayrıca Van’da yer alan restoranlarda da aperatif olarak karşınıza çıkacaktır.

Van'da yılbaşı gecelerinde keyifli vakit geçirmek isteyenler Van yılbaşı otelleri sayfamızda bulunan otelleri inceleyebilirler.

Van Usulü Ayran Aşı Çorbası

Ayrn Aşı Çorbası

Van’da ana yemeklerden önce servis edilen bir lezzettir. Yapımında aşurelik buğday, yoğurt, un, yumurta, kabak, pazı, tuz ve su kullanılmaktadır. Düdüklü tencere ile haşlanan buğdayın üzerine pazı ve kabak eklenmektedir. Sonrasında ise yoğurt ile yumurta iyice karıştırıldıktan sonra tencere içerisine ilave edilir.

Ön önemli noktası ise, çorba pişerken kesilmemesi için sürekli karıştırılması gerektiğidir. Kaynayana kadar karıştırılıp pişirildikten sonra soğumaya bırakılarak servise hazır hale getirilir.

Van’ın Meşhur Restoranları

Erkoç Cağ Kebap

Cağ kebap, Van’a özel lezzetler arasında yer almasa da, bu işletme, lezzeti ile şehrin meşhur restoranları arasında yer almaktadır.

Yayık ayran, ince lavaş ekmeği, acılı ezme, salata ve doğranmış soğan ile servis edilen Cağ kebabı için, işletmede sıra bekleyen ziyaretçilerin sayısı oldukça fazladır.

Bu işletmenin de fiyatları şehir standartlarındadır ve oldukça uygundur.

Adres: İpekyolu Caddesi, Şabaniye Mahallesi, Sofubaba Cami Yanı.

Sütçü Edremit

Sütcü Edremit

Van Gölü’nün yanında misafirlerini ağırlamakta olan Sütçü Edremit, meşhur Van kahvaltısı denince akla ilk gelen işletmeler arasında yer almaktadır. Lezzetli kahvaltılık ürünlerinin yanı sıra bu işletme, manzarasıyla da dikkat çekmektedir.

Otlu peynir, kavut, yumurtalı kavurma, yayık tereyağı, süt kaymağı, murtuğa, bal, lavaş ekmeği ve Van çöreği gibi yöresel lezzetlerle zenginleştirilerek sunulan kahvaltının yanında semaver çay da bulunmaktadır. Hem mekan olarak hem de lezzet olarak oldukça beğenilen işletmenin fiyatları ise uygundur.

Adres: Eminpaşa, 65300 Van Merkez/Van

Van'da tatilinizde masaj ve terapilerin bir arada sunulduğu tesislerde konaklamak isterseniz Van spa otelleri listemizden birini tercih edebilirsiniz.

Grand Deniz Tour & Restaurant

Açık büfe sabah kahvaltısı, öğlen ve akşam yemekleri servisi bulunan Grand Deniz Tour & Restaurant, şehre özel yöresel lezzetleri tatmak için en doğru işletmeler arasında yer almaktadır.

Ana yemeklerin yanı sıra erik kurusu ve semaver çayı da oldukça sevilen işletmenin fiyatları ise sunduğu hizmete göre uygun bulunmaktadır.

Adres: Halime Hatun Kümbeti ve Selçuklu Mezarlığı Karşısı Van- Gevaş Karayolu 40 km.