Sarıkamış'ın Meşhur Yemekleri

Sarıkamış ikliminin sebze tarımına elverişli olmaması nedeni ile ilçenin meşhur yemekleri genellikle tahıl ve et yemekleri yönünde oldukça gelişmiştir. İlçenin tüm köylerinde hala her sonbaharda erişteler kesilmekte, bulgur kaynatılmakta ve kurut hazırlanmaktadır. Çevrede kendiliğinden yetişen sebzeler ise, Sarıkamış mutfağında farklılık yaratmaktadır.

Çiriş, çaşır, madımak, yemlik, ısırgan, kuzukulağı ve kımı gibi sebzeler, ilçeye has sebzelerdir ve hem çiğ olarak tüketilmekte hem de yemeklerde kullanılmaktadır. Ancak yine de sebzelerin çeşidi sınırlı olduğu için et ve tahıllar kadar sık kullanılmamaktadır.

Sarıkamış’ın yöresel yemekleri, çorba, tatlı, et yemekleri ve tahıllar açısından oldukça zengindir. Yüzlerce çeşit yöresel yemek içerisinden seçim yapmak zor olmakla birlikte, ilçe ziyareti sırasında denenebilmesi açısından en popüler olanları sıralanmaktadır.

Sarıkamış'ta açık büfe imkanlarıyla bütçe dostu oteller için Sarıkamış otelleri fiyat sayfamızı kontrol etmeyi unutmayın.

Un Helvası

Terayağı, un, şeker ve su ile hazırlanan un helvası, ilçede en çok tüketilen tatlılardan biridir. Özel günlerde de tercih edilen bu helva, sıcak olarak tüketildiğinde daha çok sevilmektedir. Sarkamış’ta hizmet veren restoranlarda sıklıkla servis edilmektedir.

Hoggiri – Çiriş – Ayran Aşı Çorbası

Ayran Aşı Çorbası

Sarıkamış, çorba çeşitleri olarak oldukça geniş bir mutfağa sahiptir. Hoggiri ve çiriş ise yine bölgede yetişen otlardan hazırlanan çorbalar arasında yer almaktadır. Ayran aşı çorbası ise yoğurt ve buğday ile hazırlanmaktadır.

Hafta sonu tatilinizi ailenizle birlikte geçireceğiniz rahat konaklama imkanları sağlayan otelleri ekibimiz sizin için Kars bölgesi otelleri sayfasında listeledi.

Etli Bulgur Pilavı

Bulgur, Sarıkamış’ta sık tüketilen ve yörenin mutfağında önemli bir yere sahip olan bir malzemedir. Etlerin haşlanması ve bulgur üzerine koyularak tereyağı dökülmesi ile etli bulgur pilavı hazırlanmaktadır. Yapımı oldukça kolay olan etli bulgur pilavı oldukça lezzetledir ve yöre halkının en popüler yöresel yemekleri arasındadır.

Kavut

Sarıkamış’ta arpanın fırında kavrulup, değirmende öğütülmesi ile elde edilen una kavut denmektedir. Helvaya benzeyen bir tatlı türüdür. Su, şeker ve tereyağı ile hazırlanan tatlının adı kavuttur. Ayıklanan buğday sac üzerine alınarak kavrulur ve sonrasında el değirmeni yardımı ile çekilir. Sonrasında su ve şeker ile hazırlanan şerbet ile karıştırılıp servise hazır hale getirilir.

Mafiş

Sarıkamış ilçesinde kahvaltılarda tüketilen yemekler arasında yer alan mafiş, yoğurt, yumurta, un, tuz ve kabartma tozu ile hazırlanmakta olan bir yemektir. Bu malzemeler ile hazırlanan hamur kızgın sıvı yağda kızartılarak servis edilmektedir.

Sarıkamış'ta manzaraları ile sizi büyüleyecek ihtişamlı yerler için ekibimizin hazırladığı Sarıkamış'ta gezilecek yerler yazısına göz atabilirsiniz.

Evelik Çorbası

Evelik çorbası da tıpkı anık aşı çorbası gibi yörede yetişen ot ile tahılların bir araya getirildiği çorbalardandır. Evelik otu ile hazırlanan çorbada soğan, patates, yeşil mercimek, yarma, evelik yaprağı ve erişte kullanılmaktadır.

Yeşil mercimek ve evelik yaprakları ayrı tencere içerisinde haşlanır ve süzülür. Patatesler küp şekli verilerek doğranır. Bir tava içerisine yağ ve doğranmış soğan eklenerek kavrulduktan sonra salça ve pul biber eklenir. Bu hazırlanan sos tencere içerisine alınıp mercimek, patates eklenerek bir süre daha kavrulur. Son olarak evelik yaprağı da katılıp su dökülerek pişmeye bırakılır.

Herle Çorbası

Mercimek çorbası çeşitleri içerisinde yer alan herle çorbası, yeşil mercimek, soğan ve un kullanılarak hazırlanmaktadır. Öğlen ve akşam yemeklerinin haricinde zaman zaman sabah kahvaltılarında da tercih edilmektedir.

Sarıkamış'ta tatilde dinlenmek, kışa hazırlanmak ve bedenen rahatlamak için Sarıkamış gezi rehberi sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.

Kaz Lokması

Yoğurt, yumurta, un, şeker, limon gibi malzemelerle hazırlanan bu yemek, şerbetli tatlılar arasında yer almaktadır. İlçeye özgü bir lezzet olan kaz lokması özellikle öğlen ve akşam yemeklerinden sonra sıklıkla tüketilmektedir.

Nezik – Fıççın – Velibağ

Fıççın

Bu 3 özel lezzet, Sarıkamış’ın meşhur börekleri arasında yer almaktadır. Fıççın, kıyma ile hazırlanan bir börek çeşididir. Nezik, sütlü kaymakla hazırlanmaktadır. Velibağ ise, patates ve soğanla hazırlanmakta olan bir börektir. Fırında pişirilen bu börekler, Kars halkı tarafından evlerde tüketilmektedir.

Kars'taki turistlerin sürekli ziyaret ettiği mükemmel yerler için Kars gezi rehberi sayfamıza göz gezdirebilirsiniz.

Anık Aşı

Sarıkamış’ın meşhur çorbaları arasında yer alan anık aşı çorbası, yörede yetişen anık otunun mercimek, soğan, biber salçası, patates ve erişte ile birlikte pişirilmesi ile hazırlanmaktadır. Kaynayan su içerisine küp doğranan patatesler ve erişteler eklenir. Pişmek üzereyken içerisine mercimek il tuzu ilave edilir.

Bir tava alınarak içerisine yağ ve ince doğranmış soğan eklenir. Son olarak sosun içerisine salça ve anık otu eklenip bir süre daha pişirildikten sonra eriştenin içerisine eklenip servis edilir.

Kımı Çorbası

Sarıkamış’ta çayır ve tarlalarda yetişen bir ot olan kımının yörede çorbası yapılmaktadır. Çorba için gerekli olan malzemeler kımı otu, yarma, yumurta, yoğurt, sarımsak, un, sıvıyağ, nane ve pul biberdir.

Bir tencere içerisine yarma alınıp yumuşayana kadar haşlanır. Sonrasında kımı otu küçük küçük doğranarak yarmanın içerisine eklenir. Ayrı bir kap içerisine rendelenmiş sarımsak, yoğurt, un ve yumurta konulup çırpılır ve yarmanın içerisine eklenir. Bir süre pişene kadar kaynatılır. Sosu için bir tava içerisinde yağ, nane ve pul biber kızartılıp çorba üzerine dökülerek servis edilir.

Sarıkamış'ta tatilinizde masaj ve terapilerin bir arada sunulduğu tesislerde konaklamak isterseniz Sarıkamış spa otelleri listemizden birini tercih edebilirsiniz.

Erişte – Mihriban – Sarıkamış Pilavı

Sarıkamış Pilavı

Sarıkamış mutfağı, bölgenin tahıl yönünden zengin olmasından dolayı pilav çeşitleriyle de dikkat çekmektedir. Erişte pilavı, tavuk, erişte ve mercimek ile hazırlanmaktadır. Mihriban pilavı ise isteğe göre et ve tavuk ile hazırlanmaktadır ve içerisinde patlıcan da bulunmaktadır. Sarıkamış pilavı ise kuru üzüm ve patates ile lezzetlendirilmektedir.

Sarıkamış’ın Meşhur Restoranları

Antep Sofrası

Sarıkamış’ın en sevilen kebapçıları arasında yer alan Antep Sofrası, pide, lahmacun ve ızgara çeşitleri de sunmaktadır.

Lezzetli menüleri ve uygun fiyatı ile bu restoran hem ilçe halkı hem de ziyaretçiler tarafından beğenilerek tercih edilmektedir.

Adres: Tepe Mahallesi, 36520 Sarıkamış/Kars

Yusufeli Cağ Kebap

Sarıkamış’ın en meşhur restoranları arasında ilk sıralarda Yusufeli Cağ Kebap yer almaktadır. Cağ kebabı, Sarıkamış ilçesine özgü bir lezzet olmamasına rağmen, bu işletme, ilçede bu yemeği oldukça popüler hale getirmiştir.

Oğlak ve kuzu etinden hazırlanan bu lezzet, odun ateşinde hazırlanmaktadır. İşletmede müşteri doyana kadar sürekli servis yapılmaktadır. Cağ kebabı porsiyonlar şeklinde sunulmamaktadır.

Adres: İnönü Mahallesi, Halk Cad. No:74, 36500 Sarıkamış/Kars

Çocuklarınız ile birlikte tatilde rahat edebileceğiniz otellerin listesi Sarıkamış çocuk dostu oteller sayfasında yer almaktadır.

Özcan Baba Restoran

Özcan Baba Kebap Salonu

Sarıkamış ziyareti sırasında, yöresel lezzetler tatmak isteyenler için en doğru işletmelerden biri Özcan Baba Restoran olacaktır.

Menüsünde ev yemeklerine ve kebap çeşitlerine yer veren restoran, uygun fiyatlarıyla da tercih edilmektedir.

Adres: Erenler Mahallesi, Belediye Cad. No:245, 36500 Sarıkamış/Kars