Arhavi, antik çağdan günümüze Laz halkına ev sahipliği yapmakta olan bir bölgedir. Bu nedenle ilçeye özel lezzet seçenekleri oldukça fazladır. Mutfağında, Osmanlı, Rum, Gürcü yemeklerinden izlere rastlanmaktadır.
Arhavi’nin ana yemekleri, çorbaları, sebze yemekleri, balık çeşitleri ve tatlıları yeni lezzetler keşfetmek isteyenlerin oldukça ilgisini çekmektedir.
Arhavi'de tarihi ve turistik mekanlara yakın olan uygun fiyatlı oteller için Arhavi otelleri sayfamıza göz gezdirebilirsiniz.
Süt, pirinç ve nişasta ile hazırlanan Sutli’yi sütlaçtan ayıran içine şeker katılmıyor olmasıdır. Fırında Sutli seçeneği de bulunmaktadır.
Arhavi’nin en özel tatlılarından biri olan Bureği ( Laz Böreği ), un, nişasta, süt, yumurta, tereyağı, sıvı yağ, şeker ve öğütülmüş karabiber ile hazırlanmaktadır. İki aşamalı olarak hazırlanan tatlı, hamur ve muhallebiden yapılmaktadır. Soğuk yenen tatlılar arasında yer almaktadır.
Hamsi, pirinç, soğan, maydanoz, salça, patates, kuş üzümü, iç fıstık, zeytinyağı, domates ve karabiber kullanılarak hazırlanan Kapçoni Pilavı, hem Arhavi evlerinde hem de Arhavi’nin lüks restoranlarında öne çıkan lezzetlerdendir. Son zamanlarda Kapçoni Pilavı’nın değişik çeşitleri de yapılmaktadır.
Günübirlik eğlenceleriniz için uygun fiyatları ile sizi mutlu edecek oteller için Artvin otel fiyatları sayfamızı ziyaret etmeyi unutmayın.
Arhavi’de çökelek peynirine Minci denmektedir. Minci ve tereyağı kullanılan bu yemek tereyağının kızarmasından sonra peynir ve su katılarak yapılmaktadır.
Kavrulmuş fındıkla birlikte ikram edilen şekerleme, avuç içine sığacak büyüklükte tereyağı, şeker ve un ile hazırlanmakta olan bir tatlıdır. Küçük lokmalar halinde tüketilmektedir.
Yapımı mahalle ve köylere göre değişiklik gösteren bu tatlının yapımı oldukça zahmetli ve kıvamını tutturmak oldukça zordur. Un, nişasta, şeker, yumurta, tereyağı, sıvı yağ, süt, fındık veya cevizle hazırlanan Bulma, Arhavi’nin en meşhur tatlıları arasında yer almaktadır.
Arhavi'de doğal güzellikleri ile sizi büyüleyecek yerler için Arhavi'de gezilecek yerler makalemizi kontrol etmeyi unutmayın.
Şekerli ve şekersiz olarak hazırlanabilen Lapa, süt kabağı, süt, un ve tercihe göre şeker katılarak hazırlanmaktadır. Şekersiz olan Lapa ekmekle birlikte tüketilmektedir.
Laz mutfağının en bilinen ve en çok tercih edilen yemeklerinden biri olan lahana sarma, Arhavi İlçesi’nin de meşhur yemekleri arasında yer almaktadır. Lahana, soğan, pirinç, dana eti, salça, maydanoz, nane, sıvı yağ, iç yağı ve karabiber ile hazırlana sarmanın yapım aşaması oldukça zahmetlidir.
Günlük yemekler arasında tercih edilmesinin yanı sıra lahana sarma, Arhavi’nin özel gün ve gecelerinin olmazsa olmaz yemeğidir.
Baklava malzemeleri ile hazırlanan Laz baklavasını diğer baklavalardan ayıran iki özellik bulunmaktadır. Bunlardan birincisi yapraklarının daha ince olması diğeri ise dilimlerinin farklı bir kesim şekli olmasıdır. Laz baklavası cevizle hazırlanmasının yanı sıra içine fındık da konmaktadır.
Arhavi'de manzarası ve tarihi yerleri ile sizi büyüleyecek yerler için Arhavi gezi rehberi sayfasını ziyaret etmeyi unutmayın.
Bölge halkı tarafından hazırlanan Xeşi Mak’ayina ( el makarnası), un, yumurta, süt, tereyağı, şeker, bal ve pekmez kullanılarak hazırlanmaktadır.
Arhavi’nin her mevsim tercih edilen lezzetlerinden biri olan Lu Princoni (Pirinçli Lahana), lahana, pirinç, soğan, maydanoz, salça, iç yağı, sıvı yağ ve tereyağı ile hazırlanmaktadır.
Tuzlanmış hamsi, yumurta, mısır unu ve sıvı yağ ile yapılan Kapçaz Makvali Mot’axeri (Yumurtalı Hamsi Tava), oldukça sevilen bir o kadar da zahmetli bir yemektir. Zahmetli olan kısmı, hamsilerin hazırlandığı aşamadır. Yemeğin içinde kullanılan hamsiler tek tek ayıklanmaktadır.
Artvin'deki turistlerin sürekli ziyaret ettiği mükemmel yerler için Artvin gezi rehberi sayfamıza göz gezdirebilirsiniz.
Kış mevsiminde Arhavi evlerinde sıklıkla pişen Lu Ncaxeri ( Dövme Lahana), ilçeye özel lezzetler arasında yer almaktadır. Karalahana, tuz, iç yağı ve mısır kırması ile hazırlanan bu yemek, hazırlık aşamasından sonra dövülerek servis edilmektedir.
Yapımı oldukça detaylı olmasından dolayı genellikle 3 – 4 gün yetecek kadar pişirilmektedir.
Lahana, pazı, bezelye, taze fasülye, barbunya, patates, tereyağı, iç yağı sarımsak ve biber ile hazırlanan Dudeyi, Arhavi’nin en meşhur yemeğidir. Yemeğin adının anlamı kıvamında olmak demektir. Hazırlık sırasında kıvamını tutturmak çok önemlidir.
Arvahi'de doğa ile baş başa mekanlara yakın otellerde keyifli vakitler geçirebileceğiniz konaklama seçenekleri Arvahi doğa otelleri sayfasında yer almaktadır.
Arhavi’de her bayram pişirilen Xavla (Bayram Helvası), un, yağ ve şeker ile hazırlanmaktadır. Arefe günü bir gelenek olarak pişirilen bu tatlı, ölmüşlerin ruhu için yapılmaktadır.
Arhavi mutfağının diğer lahana yemeklerinden oldukça farklı bir lezzete sahip olan Lu Pancarı, lahanaya, iç yağı, sarımsak ve tereyağı eklenerek hazırlanmaktadır.
Taze peynir ve tereyağı ile hazırlanan Mkvali Get’ağaneri ( Peynir Tava ), oldukça pratik bir yemek olmasının yanı sıra çok lezzetlidir.
Süt, yumurta, şeker, nişasta ve tereyağı ile hazırlanan Gem3xineri, Arhavi’nin en sevilen ve en meşhur tatlısıdır.
Pekmez, un ve şeker ile hazırlanan Kada, diğer şehirlerde pişirilen kek çeşitlerine benzemektedir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilmektedir.
Pekmez, un, şeker ve mkverişi guri ( iç mısır unu ) ile hazırlanmakta olan Xoşmelli, ilçenin en çok tercih edilen tatlıları arasında yer almaktadır.
Küçük bebeği yada çocuğu olan ailelere özel olarak dizayn edilmiş olan konaklama seçenekleri Arhavi bebek dostu oteller sayfasında bulunmaktadır.
Arhavi’nin Meşhur Restaurantları
Arhavi İlçesi’nin deniz ürünleri konusunda en meşhur işletmelerinden biri olan Fener Restaurant, deniz kenarında, doğa ile iç içe konumu ile misafirlerini ağırlamaktadır.
Taze balık seçeneklerinin yanı sıra, işletmede kahvaltı, çorba ve Arhavi’ye özgü tatlı seçeneklerinin servisi de sunulmaktadır.
İşletmenin fiyatları, balık restoranları ortalamasındadır.
Adres: Aşağı Hacılar Mah. Fener Mevkii No:109A, Arhavi Türkiye
Kamilet Vadisi’nin en meşhur işletmelerinden biri olan Mençuna Restaurant, doğal güzelliklere yakın konumu ve lezzetli menüsü ile tercih edilmektedir.
İşletmede kahvaltı, yöresel yemekler, tatlı, çorba, ara sıcaklar ve alabalık servis edilmektedir. Tesis bünyesinde bölgeye özel balların satışı da yapılmaktadır.
Alkol servisi sunulmayan işletmenin fiyatları oldukça uygundur.
Adres: 08290 Arılı Köyü/Arhavi/Artvin